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暑期“三下乡”实践纪实丨传承红色基因，挺膺时代担当——食品科学与工程学院赴临汾市社会实...
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7月2日至4日，食品科学与工程学院赴临汾市社会实践队深入临汾市尧都区与浮山县。队员们在尧文化探源、红色精神解码、非遗技艺传承、食安知识普惠的实践脉络中为乡村振兴注入青春力量。 实践队探访浮山县寨圪塔乡扁担精神纪念馆，一根磨亮的桑木扁担，诉说着上世纪供销人“翻山送物资、扁担连党群”的奋斗史。老职工“宁肯自己千辛万苦，不让百姓一时为难”的口述，彰显“艰苦创业、一心为民”精神。 图1 实践队员听讲 |
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| 发表时间: 2025年07月08日 |
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暑期“三下乡”实践纪实丨青春足迹踏尧都，文化薪火助乡兴——食品科学与工程学院赴临汾市社...
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7月2日至4日，食品科学与工程学院赴临汾市社会实践队深入临汾市尧都区与浮山县。队员们在尧文化探源、红色精神解码、非遗技艺传承、食安知识普惠的实践脉络中为乡村振兴注入青春力量。 溯源尧都文化，触摸文明脉络 实践队前往尧庙研学基地，队员们观古老建筑、民俗展品，在祭祖堂、广运殿等地，从“龙生九子”雕塑解码先民治水智慧，于民俗展区见农耕、节庆图景。 图1 实践队员身着古装祭拜尧帝 参观过后，队员们跟随 |
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| 发表时间: 2025年07月08日 |
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科研新进展丨我院冯翠萍教授团队在国际权威期刊发表重要研究成果
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近日，山西农业大学食品科学与工程学院冯翠萍教授研究团队在国际权威期刊Food Chemistry（中科院 1 区 TOP，IF=9.8）发表题为In Vitro Inhibitory Effects of Polyphenols fromFagopyrum tataricum (L.) Gaertn.on starch-digesting enzymes:Action Mechanism |
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| 发表时间: 2025年07月07日 |
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我院孟俊龙教授作为专家学者代表受邀参加山西省精神文明建设“四个行动”启动仪式
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7月4日，山西省精神文明建设“四个行动”启动仪式在太原举行。省委常委、宣传部部长张碧涌出席仪式，我院孟俊龙教授作为专家学者代表应邀出席，以专业学术力量助力全省精神文明建设创新实践。 山西省精神文明建设“四个行动”启动仪式 此次活动由山西省委宣传部、省文明办统筹推进，旨在贯彻落实精神文明建设工作重要指示精神。通过“晋风润心 文明先行”基层宣讲行、“文明实践 结对同行”助力行动、“新生活・新风尚 |
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| 发表时间: 2025年07月07日 |
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全国高校“双带头人”教师党支部书记“强国行”专项行动团队
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党建引领 四力驱动 在践行大食物观新征程中书写食品答卷 山西农业大学食品科学与工程学院教工第二党支部 山西农业大学食品科学与工程学院教工第二党支部是全国高校“双带头人”教师党支部书记“强国行”专项行动团队和第三批“全国党建工作样板支部”培育创建单位。现有党员17人，具有博士学位13人，有高级职称13人，党支部拥有全国高校黄大年式教师团队、全国师德标兵、全国脱贫攻坚创新奖、全国先进工作者 |
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| 发表时间: 2025年07月14日 |
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首批全国高校黄大年式教师团队——食用菌科学技术教师团队
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小蘑菇撑起大事业 山西农业大学 食用菌科学技术教师团队 山西农业大学食品科学与工程学院最早可追溯到1940年铭贤农工专科学校时期的化工科酿造组，1984年正式成立山西农业大学食品科学系。学院获批2个国家级一流本科专业建设点和一个省级一流本科专业建设点。学院现有教职工112名，其中具有正高级职称25人、副高级职称41人，博士生导师13人，硕士生导师64人。教师荣获全国师德标兵、全国 |
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| 发表时间: 2025年07月14日 |
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暑期“三下乡”人物专访丨扎根乡村沃土，共绘振兴新篇——食品科学与工程学院赴万荣县社会实...
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扎根乡村沃土，共绘振兴新篇。7月4日，食品科学与工程学院赴万荣县社会实践队深入万荣县闫景村开展实践活动。此行中，团队对万荣县高村镇党委书记王国强与万荣县高村镇王亚村党支部书记兼村委会主任张玉河进行了深度人物专访，聆听他们对于乡村振兴事业的执着坚守与不懈成长历程。 实践队员与两位书记开展座谈 “江山就是人民，人民就是江山。”面对实践队员的提问，张玉河书记聚焦教育与医疗领域展开详细解读。他谈到，当前 |
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| 发表时间: 2025年07月12日 |
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暑期“三下乡”人物专访丨以匠心传承，赓续非遗文化——食品科学与工程学院赴临汾市社会实践...
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以匠心传承，赓续非遗文化。7月1日，食品科学与工程学院赴临汾市社会实践队深入浮山县开展实践活动。此行中，团队对临汾市剪纸协会秘书长、浮山县剪纸艺术家协会主席张宁进行了深度人物专访，聆听他对于非物质文化遗产——剪纸艺术的执着坚守与不懈成长历程。 “传统剪纸的表现手法随着时代的发展需要不断创新、与时俱进。我希望通过自己的努力，让传统文化散发出新的、璀璨的光芒。”在采访中，张宁深情地表达了他对非 |
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| 发表时间: 2025年07月10日 |
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暑期“三下乡”实践纪实丨青春寻脉承文化，实践惠民助振兴——食品科学与工程学院赴临汾市社...
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7月2日至4日，食品科学与工程学院赴临汾市社会实践队深入临汾市尧都区与浮山县。队员们在尧文化探源、红色精神解码、非遗技艺传承、食安知识普惠的实践脉络中为乡村振兴注入青春力量。 探源文明实践，悟脉文化传承 实践队赴临汾市尧都区新时代文明实践中心探访。中心内设“不忘初心、牢记使命”“传承精神、奋勇前行”两大专题展区，配套云服务平台。队员们穿行美术室、会议室与运动场地，借互动屏解码姓氏文明密码，深悟 |
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| 发表时间: 2025年07月09日 |
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兴村助农，“食”护民生丨我院赴尧都区金殿镇兰村开展“食品安全与营养中国行”进社区实践活动
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近日，实践团队前往尧都区金殿镇兰村，同步开展普通话使用状况调研与食品营养安全科普活动。通过问卷调查村民普通话应用难点，深入了解当地饮食习惯，重点普及科学膳食搭配与食物储存知识，以青年力量为乡村发展注入新动能。 图1 实践队员开展普通话调研 图2 实践队员调研当地居民饮食习惯 在为期三天的实践中，青年队员以多元行动彰显担当。大家分组走访村民家庭，手持标准化问卷与半结构化访谈提纲，细致记录当地 |
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| 发表时间: 2025年07月09日 |
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