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暑期驻厂实习|我院食品科学与工程专业4名同学赴康顺达食品股份有限公司开展驻厂实习
为了让学生实现理论到实践的转化,提高专业技能水平,培养职业意识,7月26日上午,我院食品科学与工程专业4名同学在石玉琴老师的带领下赴康顺达食品股份有限公司开展暑期驻厂实习活动。 到达企业后,公司负责人蔡主任对我院实习生的到来表示了热烈欢迎。蔡主任向同学们介绍了企业的基本情况、发展规划和实习安排,并希望同学们顺利度过实习生活,完成实习任务。实习生们进入生产加工车间实地参观学习,了解先进的农产品生产
发表时间: 2024年07月27日

暑期驻厂实习|2024年暑期驻厂实习周报(六)
太原六味斋实业有限公司 本周我们尝试制作了豆渣饼和豆腐丸子。在没有师傅的帮助下,我们的制作过程变得相对困难,所有的步骤和配料都需要我们自己探索,但是在小组几人的分工合作下,顺利的完成了。虽然豆渣饼的成品成色没有之前好,但也有所进步。我从一个厨房小白,到现在的得心应手,这些进步让我成就感满满。新产品豆腐丸子我们也尝试了三种配料,经过几人品鉴后都给到了不错的评价,也让我们非常开心。这次实习机会不仅
发表时间: 2024年08月21日

暑期驻厂实习 | 2024年暑期驻厂实习周报(三)
山西双合成工贸有限公司 实习初期,我通过翻阅大量关于食品包装材料的专业书籍和资料,了解到不同材质(如纸质、塑料、金属、玻璃等)的特性、环保性能、成本考量及其在食品保鲜、运输安全中所起的作用。然而,真正进入生产一线后,我才深刻体会到理论知识与实践操作之间的差距。比如,如何根据产品的特性选择合适的包装材料,如何在保证包装美观的同时兼顾成本效益,这些都是书本上难以完全学到的宝贵经验。 在双合成包材部门
发表时间: 2024年07月31日

我院赴中阳县开展“科技助农”社会实践活动
为深入学习贯彻习近平总书记关于“三农”工作的重要论述,贯彻落实习近平总书记给中国农业大学科技小院同学们的回信和2024年习近平总书记五四青年节对全国广大青年寄语精神,引领广大青年厚植爱农情怀、练就兴农本领,在乡村振兴的大舞台上建功立业,7月11日至7月16日,我院成立乡村振兴实践队,团队由2位带队老师以及14名食用菌专业学生组成,赴中阳县开展科技助农实践活动,深入当地的木耳科技小院和产业研究院
发表时间: 2024年07月31日

暑假驻厂实习丨我院葡萄与葡萄酒工程专业6名同学赴如燕酒庄开展驻厂实习
为助力学生实现理论向实践的转化,切实提高专业技能水平,8月20日上午,我院葡萄与葡萄酒工程专业的6名同学在2022级辅导员赵伟老师的带领下前往山西太谷如燕酒庄,正式启动暑期驻厂实习活动。 实习伊始,赵伟老师对同学们提出期望与要求。首先,以严谨认真的态度对待实习,将其视作理论与实践的重要桥梁,全身心融入企业环境,从细节中汲取知识与经验。其次,安全是实习的基石,同学们务必在确保个人安全前提下开展工作
发表时间: 2024年08月21日

喜报丨我院山西省食醋酿造技术创新中心上榜山西省技术创新中心名单
近日,山西省科技厅公布了批准建设的山西省技术创新中心名单,我院许女教授负责的山西省食醋酿造技术创新中心入选榜单。 此次我院许女教授负责的山西省食醋酿造技术创新中心,依托我校和山西省美锦醋业股份有限公司,针对食醋产业高质量发展需求,成功开展菌种筛选、自动化/智能化装备创制、发酵代谢调控技术研发等技术攻关和成果转化,最终取得了“以风味、功能为导向的食醋现代定向代谢调控发酵关键技术与产业应用”等代表性
发表时间: 2024年08月24日

暑期驻厂实习 | 2024年暑期驻厂实习周报(五)
山西美锦醋业股份有限公司 在山西美锦醋业股份有限公司实习的最后一周里,我们小组跟着组长去学习了关于醋的采样和实验测量。首先,我们去公司的晒池去取了不同时间蒸发的醋样,根据不同的日期放置于不同的采样瓶中,然后带回实验室中,将取好的样品分成两份,一份直接装封,另一份将其加热煮沸15分钟后装封,待所有的材料装封完毕后,再将其放入冰箱中冷藏放置一天,第二天将其取出,注意不要晃动,观察其状态。在这项工作中
发表时间: 2024年08月14日

暑期驻厂实习 | 2024年暑期驻厂实习周报(四)
山西美锦醋业股份有限公司 一转眼,实习已经过去四周,我对自己的工作有了更深入的了解。 我每天要从车间取不同的醋醅,首先是从原料的大曲,糖化2天和8天的原辅料,再到新胚,最后是9天和13天的醋醅和用来淋醋的红胚。并且,我还了解到醋酸发酵的整个过程,先将原料中的淀粉等多糖物质转化为葡萄糖,再进行酒精发酵。酒精发酵使车间味道很熏,温度也很高,整个车间都是醋酸和酒精的味道,我也从刚开始一进车间就咳嗽
发表时间: 2024年08月07日

报道我院三下乡社会实践队前往太谷区各乡镇及三多堂开展文物普查工作
近日,《山西晚报》发表《山西农业大学开展暑期“三下乡”实践活动》,报道我院三下乡社会实践队前往太谷区各乡镇及三多堂开展文物普查工作。 原文内容如下: 为充分发挥青年学生在文化传承中的青春力量,近日,山西农业大学食品科学与工程学院社会实践队开展了暑期“三下乡”实践活动,深入太谷区各乡镇以及曹家大院——三多堂进行文物普查工作。实践队以实际行动,展现了新时代农大学子在文物保护工作中的责任与担当。 7月
发表时间: 2024年07月19日

暑期驻厂实习|我院2022级食品质量与安全专业学生赴山西美锦醋业股份有限公司暑期驻厂实习圆...
8月12日,我院赴山西美锦醋业股份有限公司暑期驻厂实习圆满结束。2022级食品质量与安全专业的8名同学在学院老师的带领下,带着满满的收获安全返校。 此次暑期驻厂实习总结大会在山西美锦醋业股份有限公司办公楼二层会议室举行。我院教师曹谨玲、许女、2022级辅导员赵伟、美锦醋业股份有限公司质检部主任王金花、人力资源管理主任王炳铨、公司工作人员及实习学生共同参加此次实习总结大会。 实习总结大会由王炳铨
发表时间: 2024年08月14日

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