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我院举办“四六级，Are you ready?”单词比赛活动
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12月13日晚，我院实践部在5—204举办了以“四六级，Are you ready?”为主题的单词比赛活动。活动面向全体大一新生。 本次活动分为两个环节，第一环节为单词接龙，由实践部部长介绍比赛规则，随后每个班出一名代表写单词，坚持到最后一个的班级获胜。经过激烈的角逐，食安1702班、食品1701班、食品1702班分别获得第一、二、三名。第二环节为单词回家，参赛选手按照规则写单词，写的多 |
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| 发表时间: 2017年12月15日 |
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我院举办“创业团队组建之风采”活动
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12月15日晚，我院在崇实楼605室举办“创业团队组建之风采”活动。活动面向食品院全体大一新生展开。 活动中，创业部部长将参加人员分为三组，按照活动要求制作创业海报。创业海报中需呈现出各自团队的项目、口号、标志及海报创意。海报制作中，各团队人员积极讨论，分工明确，共同完成各自团队的创业海报。最后，由各自团队代表上前讲解团队海报和项目内容。第一组，为大家呈现出葡萄酒的创意海报；第二组 |
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| 发表时间: 2017年12月15日 |
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我院举办“一抹阳光，一丝感动”活动
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12月16日晚，我院在5号楼206室举办“一抹阳光，一丝感动”为主题的讲述活动，面向食品院大一学生。 活动开始，通过一段视频，使同学们感受生活中的感动。随后，同学们采取幻灯片展示的形式，向大家讲述亲身体会到的感动，从平凡地事件中，感受寒冬里的暖阳。最后，主持人通过我院开展的各类公益活动展现讲述生活中的感动。同学们纷纷表示，生活慢下来，发现生活中的美，细节处的感动。（赵锦涛） |
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| 发表时间: 2017年12月17日 |
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山西日报宣传我校食用菌科技创新团队
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2017年7月，教育部开展了“全国高校黄大年式教师团队”创建活动，我校推荐食用菌科技创新团队积极参评，被山西省教育厅推荐参加教育部评选。12月14日，山西日报教育专版，以“入围‘全国脱贫攻坚创新奖’”为题，介绍了我校食用菌科技创新团队事迹。 山西日报：http://epaper.sxrb.com/shtml/sxrb/20171214/665531.shtml |
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| 发表时间: 2017年12月20日 |
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历史沿革
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食品科学与工程专业隶属食品科学与工程学院，1995年设置，由“农产品贮运与加工专业”演化而来，是全国同类院校中最早设立的食品类专业之一。1998年申报并经国务院学位委员会批准“农产品加工及贮藏工程”硕士学位授权点，2003年申报并经国务院批准“食品科学”硕士学位授权点；2004年“农产品加工及贮藏工程”学科被确定为山西省重点扶持学科；2006年“农产品加工及贮藏工程”实验室被山西省教育厅确定 |
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| 发表时间: 2017年12月27日 |
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教材著作
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教师近年来主编、参编教材情况 序号 编写出版或自编教材名称 主编或参编 出版时间或编写时间 出版社 1 《食品添加剂》 (第三版) 郝利平主编，面向21世纪课程教材 2016.7 中国农业大学出版社 2 《食品添加剂》 (笫三版) 十二五规划教材 2016.8 中国农业出版社 3 园艺植物与美食 刘亚平参编， 普通高等教育“十三五”规划教材 2017.10 化学工业出版社 4 食品试验设计 |
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| 发表时间: 2017年12月27日 |
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研究方向
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我们立足于山西地方经济的发展，结合山西食品工业发展的实际，重点围绕老陈醋、汾酒、食用菌、红枣、核桃、小杂粮等特色资源和特色产品，在食品科学、农产品加工及贮藏工程、食品营养、粮食油脂及植物蛋白工程等方面形成了稳定的研究方向，结合国内外食品发展的动态，凝练了优良特色食品微生物资源及利用、农副产品保鲜及深加工、食药用菌资源开发和利用、食品功能因子与营养代谢等特色研究领域，拓展了食品新技术与应用、食品 |
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| 发表时间: 2017年12月27日 |
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论文
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教师发表论文情况（部分） 论文（或专著）名称 作者 （注次序） 发表日期 出版日期 刊物、会议名称或出版单位 85 Effects of Hypergravity on Physiological and Biochemical Characteristics of Chinese Cabbage 王如福（通讯作者） 2014,15(10):1631-1633 Agricultural |
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| 发表时间: 2017年12月27日 |
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创新创业
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近三年食品科学与工程专业学生参加第二课堂获奖情况 1、国家级、省级大学生学科竞赛获奖 序号 项目名称 获奖学生姓名及排名情况 （仅列出本专业学生） 获奖名称、等级、时间 1 添加丁香花制作保健饼干的配方优化 刘 敏（第二） 第十四届“挑战杯”全国大学生课外学术作品竞赛三等奖 山西省兴晋挑战杯特等奖,2014 2 以槐花为原料的糕、果冻、饴等系列食品的研制 马 亮，金奖 山西省第十二届“兴晋挑战杯 |
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| 发表时间: 2017年12月27日 |
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本科生发表文章
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近三年食品科学与工程专业本科生发表文章（部分） 序号 姓 名 题 目 期 刊 时间 1 郭徐静（食品1502），李玉昕（食品14），杨琳（食品1502），李晨阳（食品14），曹志翔（食品14） 薏米红豆沙的研制 农产品加工 2018.1 2 郭徐静（食品1502），李玉昕（食品14），杨琳（食品1502），李晨阳（食品14），曹志翔（食品14） 马铃薯冰皮的研制 农产品加工 2018.2 3 郝 |
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| 发表时间: 2017年12月27日 |
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