教师发表论文情况(部分) |
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论文(或专著)名称 |
作者
(注次序) |
发表日期
出版日期 |
刊物、会议名称或出版单位 |
85 |
Effects of Hypergravity on Physiological and Biochemical Characteristics of Chinese Cabbage |
王如福(通讯作者) |
2014,15(10):1631-1633 |
Agricultural Basic Science and Technology |
86 |
Protein secondary structure changes of watermelon juice treated with high hydrostatic pressure by FTIR spectroscopy |
王如福(通讯作者) |
2014,12:543-549 |
Journal of food process ngineering |
90 |
Protein Secondary Structure Changes of Watermelon Juice Treated with High Hydrostatic Pressure by FTIR Spectroscopy |
王如福(通讯作者) |
2014,37(3):543–549 |
Journal of Food Process Engineering |
76 |
Sensory, physicochemical and microbiological changes in vacuum-packed channel catfish (Clarias lazera) patties during controlled freezing-point storage |
朱迎春(第一作者) |
2015,24 (4):1249-1256 |
Food Science and Biotechnology. |
77 |
Effects of high pressure processing on the quality of Vacuum Packed fish patties. |
朱迎春(第一作者) |
2014,644-650:
4671-4676 |
Applied Mechanics and Materials. |
43 |
The Application of a Compound Natural Preservative Solution to Chilled Beef and Mutton Under Vacuum Packaging During Refrigerated Storage |
郝教敏(第一作者) |
2013.19(4), 591-599, |
Food Science and Technology Research |
74 |
不同天然保鲜液对气调包装冰温贮藏鲶鱼片品质的影响 |
朱迎春(通讯作者) |
2017, 33 (1) :292-300 |
农业工程学报 |
88 |
鸡腿菇子实体多糖的分离纯化、理化性质及抗氧化活性 |
王如福(通讯作者) |
2017, 33 (5) :808-816 |
生物工程学报 |
45 |
红粒小麦粗类黄酮的水浴醇提工艺优化及体外抗氧化研究 |
郝教敏(第一作者) |
2015,30(07):12-18 |
中国粮油学报 |
79 |
不同发酵剂对发酵香肠微生物及理化特性的影响 |
朱迎春(第一作者) |
2015,10,198-204 |
现代食品科技 |
56 |
不同菌种组合Mozzarella干酪成熟过程中水溶性提取液的抑菌及抗氧化活性研究 |
马玲(第一作者) |
2015,31(8):103-109 |
现代食品科技 |
12 |
高压静电场对采后葡萄果实总黄烷-3-醇及隐色花色素还原酶表达的影响 |
王愈(通讯作者) |
2014,14(6):9-18 |
中国食品学报 |
34 |
超声波辅助提取苦荞米糠总黄酮 |
许效群(第一作者) |
2014,6:104-109 |
中国食品学报 |
84 |
超声波辅助提取苦荞米糠总黄酮 |
王如福(通讯作者) |
2014.14(6):104-109 |
中国食品学报 |
32 |
燕麦芽的最佳萌发期及麦芽总多酚的抗氧化活性 |
许效群(第一作者) |
2014,5,163-169 |
中国食品学报 |
67 |
离子水浸泡结合静电场处理对贮藏草莓生理特性的影响 |
狄建兵(第一作者) |
2012.3,114-118 |
中国食品学报 |
60 |
梨枣膜脂过氧化和保护酶活性的研究 |
郝晓玲(第一作者) |
2013,11:111-115 |
中国食品学报 |
55 |
不同菌种组合Mozzarella干酪成熟过程中提取液的抗氧化活性 |
马玲(第一作者) |
2013.46(12):2615-2624 |
中国农业科学 |
83 |
山药无糖酸豆奶的制备及降血脂功能研究 |
王如福(通讯作者) |
2012,17(3):131-137 |
中国农业大学学报 |
92 |
山药多糖体外抗氧化活性及对正常小鼠的免疫增强作用 |
许效群(第一作者) |
2012,27(7):42-46 |
中国粮油学报 |
37 |
多源复合天然保鲜剂对冷却猪肉的保鲜效果 |
郝教敏(第一作者) |
2012,12(6):113-119 |
中国食品学报 |
33 |
苦荞糠皮总黄酮的抗氧化活性及免疫调节活性 |
许效群(第一作者) |
2012,6,42-47 |
中国食品学报 |
35 |
山药无糖酸豆奶的制备及降血脂功能研究 |
许效群(第一作者) |
2012,3:131-137 |
中国农业大学学报 |
4 |
均匀试验设计优化酶法提取燕麦全粉蛋白质研究 |
郝利平(通讯作者) |
2013 , 28(8) :78-82 |
中国粮油学报 |
29 |
采后失水处理对葡萄电学特性的影响 |
刘亚平(第一作者) |
2012,43(9):143-149 |
农业机械学报 |
87 |
固定化酸性蛋白酶载体的选择及其性质 |
王如福(通讯作者) |
2015,3:89-94 |
食品科学 |
82 |
固定化酸性蛋白酶载体的选择及其性质 |
王如福(通讯作者) |
2015,3:89-94 |
食品科学 |
44 |
黄玉米粗类黄酮提取工艺正交试验优化及其体外抗氧化活性 |
郝教敏(通讯作者) |
2015,36(20):62-66 |
食品科学 |
46 |
黄玉米粗类黄酮提取工艺正交试验优化及其体外抗氧化活性 |
郝教敏(通讯作者) |
2015,36(20):62-66 |
食品科学 |
47 |
谷氨酰胺转氨酶在奶酪制作中的应用 |
马玲(第一作者) |
2012,33(6):65-68 |
食品科学 |
1 |
鲜活农产品的采后处理及贮藏技术 |
郝利平(第一作者) |
2014,01:98-100 |
山西农经 |
2 |
燕麦蛋白提取分离的研究进展 |
郝利平(通讯作者) |
2014,35(1):132-136 |
食品研究与开发 |
3 |
果蔬产品物流技术研究最新动态 |
郝利平(第一作者) |
2015,77(6):70-73 |
中外食品与包装机械 |
5 |
热激处理对鲜切莴笋色泽和质地的影响 |
郝利平(通讯作者) |
2017 , 31 (10) :1955-1962 |
核农学报 |
6 |
热榨和冷榨胡麻油挥发性物质与关键风味物质组成的分析 |
郝利平(通讯作者) |
2017 , 42 (3) :44-47 |
中国油脂 |
7 |
UV-C处理对贡橘冷害的影响 |
郝利平(通讯作者) |
2016 (6) :1111-1116 |
核农学报 |
8 |
贮藏过程中胡麻油主要脂肪酸含量及组成变化 |
郝利平(通讯作者) |
2016 (6) :115-117 |
食品与机械 |
9 |
浸钙结合电场处理对柑橘采后贮藏效果的影响 |
王愈(通讯作者) |
2014,30(2):132-136 |
食品与机械 |
10 |
采后不同电场持续处理对番茄贮藏的影响 |
王愈(通讯作者) |
2014,4:41-43 |
农产品加工·学刊 |
11 |
不同催熟试剂对香蕉品质及生理的影响 |
王愈(通讯作者) |
2014,39(7):61-64 |
食品科技 |
13 |
高压静电场连续处理香蕉的品质变化规律研究 |
王愈(通讯作者) |
2014,30(3):137-141 |
食品与机械 |
14 |
发酵苹果含醇饮料的工艺研究 |
王愈(通讯作者) |
2014,35(14):69-72 |
食品研究与开发 |
15 |
不同切分处理对红枣干燥品质的影响 |
王愈(通讯作者) |
2014,8:35-37 |
农产品加工·学刊 |
16 |
不同温度下香蕉催熟过程中品质变化的研究 |
王愈(通讯作者) |
2014,39(12):54-58 |
食品科技 |
17 |
臭氧处理对沙糖橘保鲜效果的研究 |
王愈(通讯作者) |
2014,39(9):56-59 |
食品科技 |
18 |
黄冠梨销地急速降温条件下适宜贮藏温湿度的筛选 |
王愈(通讯作者) |
2014,35(18):91-95 |
食品研究与开发 |
19 |
红枣核桃软糖的配方研究与工艺优化 |
王愈(通讯作者) |
2016 , 37 (18) :79-85 |
食品研究与开发 |
20 |
不同烹饪方法的白菜制品中亚硝酸盐含量的比较 |
王愈(通讯作者) |
2016 ,44 (3) :410-414 |
山西农业科学 |
21 |
电解不同浓度氯化钠生成的酸性功能水对青椒保鲜效果的影响 |
王愈(通讯作者) |
2016 (9) :80-85 |
食品科技 |
22 |
电生功能水处理对菜豆贮藏品质的影响 |
王愈(通讯作者) |
2016 , 37 (19) |
食品工业科技 |
23 |
切分处理对壶瓶枣微波干燥特性的影响 |
王愈(通讯作者) |
2016 (7) :83-86 |
食品科技 |
24 |
不同场强高压电场处理对油脂抗氧化性的影响 |
王愈(通讯作者) |
2016,36 10) :745-750 |
山西农业大学学报(自然科学版) |
25 |
微波复热馒头工艺的优化研究 |
王愈(通讯作者) |
2016 (8) :143-147 |
食品科技 |
26 |
电生功能水冷激处理对香蕉保鲜效果的影响 |
王愈(通讯作者) |
2015 (8) :340-344 |
食品科技 |
27 |
不同有效氯浓度电生功能水冷激对香蕉耐冷性的影响 |
王愈(通讯作者) |
2015 (7) :352-356 |
食品科技 |
28 |
不同切分处理对红枣干燥品质的影响 |
王愈(通讯作者) |
2014 (15) :35-37 |
农产品加工·学刊 |
30 |
采前壳聚糖处理对红地球葡萄品质和内源激素的影响 |
刘亚平(第一作者) |
2012,26(5):0781-0785 |
核农学报 |
31 |
近红外光谱在砂糖橘果形指数分析中的应用 |
刘亚平(通讯作者) |
2014,34:(6):558-563 |
山西农业大学学报 |
36 |
臭氧处理对冷库贮藏白菜品质的影响 |
许效群(第一作者) |
2012,1:27-32 |
山西农业大学学报 |
38 |
Mozzarella干酪内聚性的优化 |
郝教敏(第一作者) |
2012,33(6):16-22 |
食品研究与开发 |
39 |
TGase、CaCl2、凝乳酶对Mozzarella干酪硬度的影响 |
郝教敏(第一作者) |
2012,26(8):1165-1171 |
核农学报 |
40 |
猕猴桃汁浸提液对肉制品中亚硝酸盐的清除效应 |
郝教敏(第一作者) |
2012,33(7):115-118 |
食品工业科技 |
41 |
茶叶浸提液对肉制品中亚硝酸盐的清除效应 |
郝教敏(第一作者) |
2012,33(5):196-201 |
食品研究与开发 |
42 |
高纤维兔肉脯加工技术研究 |
郝教敏(第一作者) |
2012,32(2):176-181 |
山西农业大学学报 |
48 |
干酪乳杆菌、瑞士乳杆菌发酵乳清饮料的研究 |
马玲(第一作者) |
2012,33(12):82-84 |
食品研究与开发 |
49 |
乳清在奶酪制作中的应用 |
马玲(第一作者) |
2012,35(2):7-11 |
乳业科学与技术 |
50 |
不同浓度卡拉胶对猪肉品质影响的研究 |
马玲(第一作者) |
2012,9,35-37 |
肉类工业 |
51 |
发酵乳清抗氧化活性及在冰淇淋中的应用 |
马玲(通讯作者) |
2012,35(6):6-8 |
乳业科学与技术 |
52 |
乳清蛋白可食用膜抑菌性、溶解性的研究 |
马玲(通讯作者) |
2012,6,35-37 |
肉类工业 |
53 |
不同因素对乳清分离蛋白膜的透湿率和透光度的影响 |
马玲(通讯作者) |
2012,35(2):21-25 |
乳业科学与技术 |
54 |
辐照对低脂Mozzarella干酪成熟过程中挥发性风味物质的影响 |
马玲(第一作者) |
2014,28(1):0077-0084 |
核农学报 |
57 |
1-甲基环丙烯延缓果实衰老的应用研究进展 |
郝晓玲(第一作者) |
2012,12(2):46-50 |
保鲜与加工 |
58 |
常温下1-MCP对番茄生理生化的影响 |
郝晓玲(第一作者) |
2012,32(3):198-201 |
山西农业大学学报 |
59 |
1-甲基环丙烯处理对不同成熟度梨枣贮藏品质的影响 |
郝晓玲(第一作者) |
2012,11:119-121 |
食品工业 |
61 |
低压处理对冬枣贮藏品质及膜脂过氧化的影响 |
郝晓玲(第一作者) |
2013,4:467-472 |
核农学报 |
62 |
1-MCP处理对梨枣低温贮藏生理的影响 |
郝晓玲(第一作者) |
2013,1:199-201 |
食品与机械 |
63 |
热处理对冬枣冷藏期间品质的影响 |
郝晓玲(第一作者) |
2012,40(12):1302-1304 |
山西农业科学 |
64 |
不同干燥方法对红枣品质的影响 |
狄建兵(第一作者) |
2012,(1):70-72 |
农产品加工(学刊) |
65 |
山药真空干燥工艺的研究 |
狄建兵(第一作者) |
2013.33(2):126-129 |
山西农业大学学报 |
66 |
山药速冻加工工艺研究 |
狄建兵(第一作者) |
2013.319(6):2-24 |
农产品加工(学刊) |
68 |
鲜切山药保藏性的研究 |
狄建兵(第一作者) |
2014.8 |
农产品加工 |
69 |
喷雾干燥制作山药粉的研究 |
狄建兵(第一作者) |
2014.7,133-135 |
食品工业 |
70 |
超声波处理对常压热风干燥香蕉片的影响 |
李泽珍(第一作者) |
2014.7,380-384 |
山西农业大学学报 |
71 |
乙烯利处理对猕猴桃品质的影响 |
李泽珍(第一作者) |
2014.6 |
农产品加工 |
72 |
山楂胡萝卜复合饮料的研制 |
李泽珍(第一作者) |
2013.334(11):18-21 |
农产品加工(学刊) |
73 |
乙酸钠协同桂皮提取液对微冻猪肉保鲜效果的影响 |
朱迎春(通讯作者) |
2017 (5) :27-32 |
肉类研究 |
75 |
Nisin抑制凝固型酸奶后酸化的效果研究 |
朱迎春(通讯作者) |
2016, 36 (4) :300-304 |
山西农业大学学报(自然科学版) |
78 |
鲶鱼下脚料中鱼油的提取及贮藏稳定性研究 |
朱迎春(第一作者) |
2015,4:39-42 |
天津科技大学学报 |
80 |
发酵香肠加工中WBL-45菌种发酵条件的优化 |
朱迎春(通讯作者) |
2014,35(18):42-4 |
食品研究与开发 |
81 |
发酵剂BOM-13生产发酵香肠发酵条件条件的优化 |
朱迎春(通讯作者) |
2015,35(4):430-435 |
山西农业大学学报 |
89 |
HS-SPME和GC-MS联用法对甘薯醋挥发性香气成分的分析 |
王如福(通讯作者) |
2017, 36 (7) :178-181 |
中国酿造 |
91 |
白菜冷库贮藏臭氧抑菌技术参数优化 |
许效群(第一作者) |
2012,32(4):346-350 |
山西农业大学学报 |