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发酵工程实验室承担的实验课名称
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实验课名称 实验项目 发酵食品工艺学实验 实验一、液态发酵法白酒的制作 实验二、啤酒的制作 实验三、葡萄酒的酿造 发酵工程与设备实验 实验一、酵母菌的固定及应用 实验二、麸曲的制作及糖化酶活力的测定 实验三、机械搅拌发酵罐的构造、性能和使用方法 生物分离工程实验 实验一、 絮凝技术预处理发酵液及滤饼的质量比阻测定 实验二、碱性蛋白酶的盐析沉淀 实验三、FOLIN法测定碱性蛋白酶活性 实验四 |
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| 发表时间: 2014年09月26日 |
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果品蔬菜贮运学
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序号 实验名称 1 果蔬理化性状及贮运环境测温测试仪的使用 2 果蔬呼吸强度的测定 3 果蔬贮藏环境中O2和CO2含量的测定 4 果蔬汁液冰点的测定 5 电导法测定果蔬细胞膜渗透率 6 温度对果树贮藏品质的影响（设计性试验） |
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| 发表时间: 2014年09月26日 |
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果蔬加工实验室
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序号 实验名称 1 果蔬加工原料预处理 2 泡菜的制作 3 糖水梨罐头制作 4 糖水桃罐头制作 5 莴笋罐头制作 6 玉米笋罐头的制作 7 青刀豆罐头的制作 8 复合山楂糕的制作 9 山楂果冻制作 10 杏脯的制作 11 金丝蜜枣的制作 12 冬瓜条制作 13 山楂果丹皮制作 14 杏酱制作 15 草莓酱的制作 16 混浊猕猴桃汁的制作 17 澄清苹果汁制作 18 果蔬速冻加工 19 苹果 |
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| 发表时间: 2014年09月26日 |
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食品营养与卫生检验实验室开设实验
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序号 实验名称 1 嗅觉训练，样品试剂的准备 2 水分活度的测定 3 黄酮类化合物的测定 4 氰化物的测定 5 二氧化硫的测定 6 谷氨酸钠的测定 7 氨基酸总量的测定 8 蜂蜜含蔗糖，饴糖的测定 9 牛奶常规及掺伪检验 10 肉制品中亚硝酸盐的测定 11 肉中挥发盐基氮的测定 12 食品中细菌菌落总数的测定 13 食品中大肠菌群最近似数的测定 14 蔬菜中寄生虫卵的测定 15 水分的测定 16 |
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| 发表时间: 2014年09月26日 |
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采后生理实验室
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| 发表时间: 2014年09月26日 |
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果蔬加工实验室3
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| 发表时间: 2014年09月26日 |
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果蔬加工实验室4
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| 发表时间: 2014年09月26日 |
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生物工程实验室
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| 发表时间: 2014年09月26日 |
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食品安全实验室
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| 发表时间: 2014年09月26日 |
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食品安全实验室4
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| 发表时间: 2014年09月26日 |
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