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【科研新进展】我院食用菌团队硕士研究生在羊肚菌多糖高效提取方面发表高水平研究论文
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低共熔溶剂（DESs）作为一类新型绿色介质，由氢键受体和氢键供体按照一定比例混合构成，二者通过氢键相互结合，能够提供或接受外部电子或质子形成氢键，使得它们可以溶解多种物质。此外，低共熔溶剂不仅具有离子液体的良好性质，如热稳定性优异，与水和有机溶剂混溶，对各种有机化合物具有优异的溶解性和萃取性，而且原料易得，成本较低，制备简单，无污染。 羊肚菌（Morchella importuna）是一种名贵 |
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| 发表时间: 2022年06月11日 |
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【科研新进展】我院杂粮加工研究团队在超高压处理小米醇溶蛋白物化特性分析方面发表高水平研...
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超高压作为一种新型的非热处理技术，具备操作简单、处理时间短、可最大限度保留食品营养价值等特点。超高压可使生物大分子功能特性及结构发生变化。小米含有丰富的蛋白质，是一种良好的植物蛋白来源。根据蛋白溶解度特性可分为水溶性清蛋白、盐溶性球蛋白、碱溶性谷蛋白、醇溶性谷蛋白。其中醇溶蛋白含量最高，可达50%以上。小米醇溶蛋白含有较高比例的疏水性氨基酸（如缬氨酸、亮氨酸、脯氨酸等），因此疏水性强，不溶于 |
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| 发表时间: 2022年06月18日 |
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【科研新进展】我院食用菌团队硕士研究生在绣球菌多糖调节免疫的分子机制方面发表高水平研究论文
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近日，我院副院长冯翠萍教授的硕士研究生乔泽宁同学在食用菌团队老师指导下在国际权威期刊《FrontiersinNutrition》（中科院TOP1区，影响因子6.576）在线发表了题为“Effects ofSparassis latifolianeutral polysaccharide on immune activity via TLR4-mediated MyD88-dependent an |
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| 发表时间: 2022年09月16日 |
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【科研新进展】捷报频传丨倾力科研团队建设 学术研究成果丰硕
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2022年1～6月，食品科学与工程学院在《Ultrasonics Sonochemistry》《Food Chemistry》《Sensors and Actuators:B.Chemical》《International Journal of Biological Macromolecules》《Food Research International》《LWT-food science an |
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| 发表时间: 2022年07月09日 |
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【科研新进展】我院杂粮加工研究团队和食用菌团队硕士研究生在国际著名期刊再次发表高水平研...
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近日，我院常明昌教授的硕士研究生郭东东同学在食用菌团队耿雪冉副教授、徐丽婧副教授及程艳芬副教授等老师的指导下在国际权威期刊《FrontiersinNutrition》（中科院1区，影响因子6.576）在线发表了题为“Two Novel Polysaccharides FromClitocybe squamulosa: TheirIsolation, Structures |
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| 发表时间: 2022年07月02日 |
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【科研新进展】我院食用菌团队硕士研究生郭东东在国际期刊上发表论文
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近日，我院常明昌教授的硕士研究生郭东东同学在食用菌团队耿雪冉副教授、徐丽婧副教授及程艳芬副教授等老师的指导下在国际知名期刊《International Journal of Biological Macromolecules》（TOP1区，影响因子6.953）在线发表了题为“In vitro digestion and fermentation by human fecal microbiota |
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| 发表时间: 2022年04月15日 |
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山西省预制菜产业高质量发展暨山西预制菜产业联盟筹备座谈会在我校召开
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10月21日，山西省预制菜产业高质量发展座谈会暨山西预制菜产业联盟筹备座谈会在山西农业大学龙城校区召开。山西省乡村产业融合发展中心、山西优鲜多歌供应链有限公司及山西农业大学食品科学与工程学院等单位参加会议。会议采用线上线下相结合的方式进行。 山西省乡村产业融合发展中心武东轶主任介绍了我省预制菜产业发展调研摸底情况，就产业发展规划、目标及近期计划开展的工作进行交流。山西农业大学食品学院张立新 |
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| 发表时间: 2022年10月23日 |
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《山西日报》食品科学与工程学院党委：党建引领 助力农民脱贫致富
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山西日报（2022年10月13日第4版） 报道如下： 山西农业大学食品科学与工程学院党委坚持党建引领，党委、党支部两级班子成员联系高层次非党员教师，促进党建与人才培养、科学研究、社会服务等业务工作深度融合，实现党建和业务工作“齐头并进”。山西农大食品科学与工程学院党委是首批全省高校党建工作标杆院系培育创建单位，曾荣获“全省先进基层党组织”称号。 “党建引领是我们学院各项事业发展的‘源头活水 |
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| 发表时间: 2022年10月13日 |
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我院赴万荣县高村镇闫景村考察调研
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万荣县高村镇闫景村是我院牵头负责的山西农业大学 “乡村振兴示范村建设项目”实施地。过去三年里，学院已经按照工作方案开展了卓有成效的建设行动，闫景村的村容村貌、人民精神状态和乡村产业状况发生了翻天覆地的变化。 7月4日，由学院党委书记郭志远率队，院党政领导、专家教授、团干辅导员和学生22人组成的考察团深入闫景村进行再考察再调研，对闫景村产业及美丽乡村提档亮点项目进行筹划。高村镇党委书记王国强、镇长 |
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| 发表时间: 2022年07月06日 |
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我院助力山西省农产品产地冷藏保鲜设施建设在全国取得好成绩
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今年8月农业农村部组织了2020—2021年度农产品产地冷藏保鲜设施建设及整县推进试点工作阶段性总结评价，我省获得全国第一的好成绩。我院冷链物流团队为此项工作作出了积极贡献，为此，山西省农业农村厅特意发来感谢信对我校表示感谢，对我院冷链物流团队的所有成员提出表扬! 为贯彻落实党中央关于实施城乡冷链物流设施建设等补短板工程的部署要求，推进农产品流通现代化，从源头加快解决农产品出村进城“最初 |
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| 发表时间: 2022年09月10日 |
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