简介:
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1.个人简介: 刘敏,女,1983年生,汉族,党员,山西太谷人,山西农业大学食品科学与工程学院葡萄与葡萄酒工程系教师,博士,副教授,主要从事葡萄酒及果酒酿造、葡萄酒风味化学、酿酒葡萄果实品质调控、逆境生理和分子响应机制等方面的研究。 2.教育经历: 2014.09-2018.07 西北农林科技大学 葡萄酒学院 葡萄与葡萄酒学专业 博士 2005.09-2007.07 中国农业大学 食品科学与营养工程学院 食品生物技术专业 硕士 2001.09-2005.07 山西农业大学 食品科学与工程学院 食品科学与工程专业 学士 3.代表性论文: (1) 刘敏, 高伟, 张睿梅. 杏汁发酵与杏皮渣发酵对杏酒香气质量的影响[J]. 食品科学, 2021, 42(22):193-200 (2) Liu M, Ju Y L, Min Z, et al. Transcriptome analysis of grape leaves reveals insights into response to heat acclimation[J]. Scientia Horticulturae, 2020, 272:109554 (IF:3.463, TOP2) (3) Liu M, Li W P, Min Z, et al. Identification and expression analysis of ERECTA family genes in grape (Vitis vinifera L.)[J]. Genes & Genomics, 2019, 41: 723-735 (4) Ju Y L, Liu M (共同第一), Tu TY, et al. Effect of regulated deficit irrigation on fatty acids and their derived volatiles in ‘Cabernet Sauvignon’ grapes and wines of Ningxia, China[J]. Food Chemistry, 2018, 245: 667-675 (5) Liu M, Liu X, Cheng BS, et al. Selection and evaluation of phosphate-solubilizing bacteria from grapevine rhizospheres in Northwest China for use as biofertilizers [J]. Spanish Journal of Agricultural Research, 2016, 14: 1106 (6) Feng YM , Liu M (共同第一), Ouyang YN , et al. Comparative study of aromatic compounds in fruit wines from raspberry, strawberry, and mulberry in central Shaanxi area [J]. Food & Nutrition Research, 2015, 59: 29290
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