太原六味斋实业有限公司

本周我们尝试制作了豆渣饼和豆腐丸子。在没有师傅的帮助下，我们的制作过程变得相对困难，所有的步骤和配料都需要我们自己探索，但是在小组几人的分工合作下，顺利的完成了。虽然豆渣饼的成品成色没有之前好，但也有所进步。我从一个厨房小白，到现在的得心应手，这些进步让我成就感满满。新产品豆腐丸子我们也尝试了三种配料，经过几人品鉴后都给到了不错的评价，也让我们非常开心。这次实习机会不仅使我的专业知识和实践技能得到了显著提高，也让我更加坚定了在食品研发领域深耕的决心。‍‍‍‍‍

在本周开展了评审会，各组都进行了成品展示，琳琅满目，各有千秋。我们拿出较为成熟的产品进行介绍，由师傅进行指导和评价，受益匪浅。初入社会的我们对一款产品上市还认识得不够全面，很多想法都太过理想化，但这也使我们越挫越勇。成功需要无数次失败铺垫，即使不能到达终点，一路上也收获良多。

——食品2202杨羽菲

山西心言生物科技有限公司

六周的实习时光如白驹过隙，自从适应了实习的工作节奏后，时间仿佛悄然加速。初来乍到时，日子似乎被拉长，内心难免有浮躁，渴望实习早日结束。但是现在，这份体验却变得弥足珍贵，每一天都满载着充实与意义，我对实习生活充满了新的期待。

本周我的主要工作是实验生产记录。主要负责记录生产的菌棒规格和菌棒数量。对于生产实验来说，实验记录是非常重要的，一个成功的实验需要精细的记录。当实验某方面出现问题时，就可以从实验记录里查找问题所在。在实验记录之余，我还参与体验了菌棒的小规模生产，从拌料、运输、装袋直到放入高压蒸汽锅里灭菌，这些只在课本上见到的机器都映入眼帘。

六周的实习下来，我总结了很多经验同时也认识到自己的诸多不足。在实习的这些天里，我也在逐渐成长，从生理到心理都成长了许多。我养成了早睡早起的好习惯，改善了我的生活作息，并且在心理上养成了坚韧不拔，勇于面对困难的良好心态。我将继续努力，路漫漫其修远兮，吾将上下而求索。

——食用菌2202王小雪

山西鲁丰肉业有限公司

时光匆匆，转眼间我在山西鲁丰肉业有限公司灌装车间的实习已经进入了第二周。经过第一周的适应和学习，这一周我有了更深刻的体会和收获。

在这一周里，我对灌装车间的工作流程有了更熟练的掌握。从最初操作时的小心翼翼，到现在能够较为流畅地完成各项任务，我感受到了自己的进步。然而，随着熟练程度的提高，我也开始关注到一些之前未曾留意的细节。比如，不同批次的原料在灌装时可能需要微调参数，以确保最终产品的质量稳定。这让我明白，即使是看似简单重复的工作，也蕴含着不断优化和改进的空间。我与工友们的合作也更加默契，在工作中互相帮助、互相提醒，共同应对各种突发情况。有一次，灌装设备出现了小故障，大家迅速分工，有人负责联系维修人员，有人负责调整生产计划，避免了生产的延误。这种团结协作的精神让我深切地感受到，一个团队的力量远远大于个人的力量。此外，我还意识到了安全生产的重要性，车间里的各种设备和操作都存在一定的风险，只有严格遵守操作规程，时刻保持警惕，才能确保自身安全和生产顺利进行。

这一周的实习让我明白，在灌装车间的工作中，不仅要有熟练的技能，更要有严谨的态度、团队协作的精神和安全意识。我会继续努力，在接下来的实习中不断提升自己，为未来的工作积累更多宝贵的经验。

——食安2201王雅妮

太原优鲜多歌供应链有限公司

不知不觉已经是实习的第五周了，实习生活就这样有条不紊的进行着，在这段实习生活中，我经历了好多事情，也有所提高，还认识到自己的许多不足，实习的这段时间使我在各方面都得到了提升，并且也总结到了许多经验。

在清徐园区的车间进行工作的时候，我会向有经验的同事学习，并且在同事的帮助下，做一些简单的事情，例如，真空塑封香卤猪头肉、香卤扒鸡、香卤猪肝、平遥牛肉等商品。虽然事情简单，但是并不容小觑，每一个步骤都很重要，需要调整好包装袋内食品的摆放位置，并且在塑封时将位置放好，保证商品不会跑气漏气。而且每天的货量都是巨大的，长时间在闷热的车间内进行重复的工作是一件很磨精神的任务，但是我必须坚持，不能有任何偷懒的借口，因为他们都是环环相扣，相互影响的。如果塑封的不合格，位置过偏，会影响后面贴签工作，影响出货速度，所以我和同事都十分谨慎，时刻提醒自己，做好本职工作。

在本周五的时候，我们还参加了公司准备的实习生见面会，大家一起介绍自己，讲述自己这一个月以来的工作内容，还有反馈工作中发现的问题。我们都积极踊跃的指出车间不合理的地方，一起和人事部经理讨论解决的方法。会议结束之后我们便正式来到了销售中心进行学习，我们先花了一些时间熟悉了公司的产品，通过阅读相关文档和参加内部培训，我对公司的核心业务有了基本的了解，也了解到公司产品的特点和市场定位，这让我更加明确自己在实习期间需要关注和学习的重点。

并且我还参与了旅游展会。学习观察了销售工作的主要内容，并且负责录入产品在展会的销售额还有总销售量。在此期间我发现自己对office办公软件的熟练程度不够，我会在接下来的日子里会好好学习，为接下来的工作打下基础。

总的来说，这一周是充满挑战的一周，也是收获满满的一周，我将在接下来的实习生活里，继续成长，争取为团队做出更大的贡献。

——食用菌2202董慧雯