食品学院2023年新增省级及以上主要科研项目-农大食品学院

食品学院2023年新增省级及以上主要科研项目

发布时间：2024年11月01日 16:24 作者：来源：点击率：次

序号	项目名称	项目分类	负责人	执行期	新增年度
1	L-谷氨酸介入钙信号系统调控番茄果实采后抗病反应的机制研究	国家自然科学基金项目-青年基金	杨佳丽	2024.01.01-2016.12.31	2023
2	基于膜脂代谢探究冷藏冬枣品质劣变的分子机制	山西省基础研究计划-面上项目	石飞	2024.01.01-2016.12.31	2023
3	蛋黄颗粒在超声协同钠离子诱导下的“解离机制”与盐诱导凝胶特性的构效关系研究	山西省基础研究计划-面上项目	于智慧	2024.01.01-2016.12.31	2023
4	固态酿造食醋质量安全控制技术研究及应用示范	山西省重点研发计划项目	张晓宇	2023.01.01-2025.12.31	2023
5	氟、硒在鲤鱼脑中的累积规律及神经效应研究	山西省中央引导地方科技发展专项-自由探索类	曹谨玲	2023.07.01-2026.06.30	2023
6	杏采后果实品质控制集成技术示范推广	山西省科技成果转化引导专项项目	张微	2023.01.01-2025.12.31	2023
7	油脂抑制热加工肉制品中咪唑吡啶PhIP和促进咪唑喹喔啉类杂环胺形成机制研究	山西省基础研究计划-面上项目	李永	2023.01.01-2025.12.31	2023
8	羧甲基壳聚糖-明胶基可食性涂膜对甜樱桃保鲜机制的研究	山西省基础研究计划项目-青年基金	张玉蕾	2023.01.01-2025.12.31	2023
9	广泛靶向代谢组学解析发酵对藜麦化学成分的影响及其发酵产物抑制α-葡萄糖苷酶的作用机制	山西省基础研究计划项目-青年基金	赵莉	2023.01.01-2025.12.31	2023
10	壶瓶枣裂果多糖、低聚糖的结构特征及益生活性构效关系研究	山西省基础研究计划项目-青年基金	石玉琴	2023.01.01-2025.12.31	2023
11	荞麦中不同构型多酚对淀粉消化酶的联合调节作用	山西省基础研究计划项目-青年基金	程菲儿	2023.01.01-2025.12.31	2023
12	甘油三酯分子结构对高水分挤压豌豆蛋白纤维结构的调控机理	山西省基础研究计划项目-青年基金	陈琼玲	2023.01.01-2025.12.31	2023
13	晋膳晋美之探秘小米的“大营养”	山西省创新生态服务支撑-科普宣传专项	于智慧	2022.03.01-2023.03.01	2023
14	山西省农业微生物种质资源利用和保护	山西省良种联合攻关项目	王术荣	2023.01.01-2023.12.31	2023
15	2023山西省食用菌产业技术体系	山西省现代农业产业技术体系建设项目-首席专家	常明昌	2023.01.01-2023.12.31	2023
16	山西省食用菌产业技术体系副首席专家项目	山西省现代农业产业技术体系建设项目-副首席专家	孟俊龙	2023.01.01-2023.12.31	2023
17	山西省功能食品产业技术体系建设项目	山西省现代农业产业技术体系建设项目-副首席专家	朱迎春	2023.01.01-2023.12.31	2023
18	高校辅导员提升政治引领力路径研究	山西省高等学校哲学社会科学研究项目（思想政治教育专项）	冯芳	2023.10.12-2025.10.12	2023
19	党建引领下高校“一站式“学生社区管理模式探究	山西省高等学校哲学社会科学研究项目（思想政治教育专项）	段晓灵	2023.10.12-2025.10.12	2023
20	药膳卤制牛肉的研发	省科协-2023年度服务科技经济融合示范项目	朱迎春	2023.08-2024.08	2023
21	山西农业大学食品与工程学院核桃油产品营养成分的提取及分析科技服务队	省科协-2023年度服务科技经济融合示范项目	段慧玲	2023.08-2024.08	2023
22	山西农业大学果蔬加工与冷链物流技术科技服务队	省科协-2023年度服务科技经济融合示范项目	张玉蕾	2023.08-2024.08	2023
23	食醋酿造过程中主要危害物的变化规律、影响机制解析	山西省重点研发计划项目-课题	许女	2023.01-2025.12	2023

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