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我院食用菌团队硕士研究生在羊肚菌多糖高效提取方面发表高水平研究论文
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低共熔溶剂（DESs）作为一类新型绿色介质，由氢键受体和氢键供体按照一定比例混合构成，二者通过氢键相互结合，能够提供或接受外部电子或质子形成氢键，使得它们可以溶解多种物质。此外，低共熔溶剂不仅具有离子液体的良好性质，如热稳定性优异，与水和有机溶剂混溶，对各种有机化合物具有优异的溶解性和萃取性，而且原料易得，成本较低，制备简单，无污染。 羊肚菌（Morchella importuna）是一种名贵 |
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| 发表时间: 2022年06月11日 |
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我院杂粮加工研究团队在超高压处理小米醇溶蛋白物化特性分析方面发表高水平研究论文
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超高压作为一种新型的非热处理技术，具备操作简单、处理时间短、可最大限度保留食品营养价值等特点。超高压可使生物大分子功能特性及结构发生变化。小米含有丰富的蛋白质，是一种良好的植物蛋白来源。根据蛋白溶解度特性可分为水溶性清蛋白、盐溶性球蛋白、碱溶性谷蛋白、醇溶性谷蛋白。其中醇溶蛋白含量最高，可达50%以上。小米醇溶蛋白含有较高比例的疏水性氨基酸（如缬氨酸、亮氨酸、脯氨酸等），因此疏水性强，不溶于 |
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| 发表时间: 2022年06月18日 |
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暑期驻厂实习丨我院召开2022年暑期驻厂实习工作部署动员会议
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为做好2022年暑期驻厂实习前的各项准备工作，推动实习工作的顺利开展，6月17日下午，我院于崇实楼616会议室召开2022年暑期驻厂实习工作部署动员会议。学院党委书记郭志远、党委副书记贾文龙、副院长冯翠萍、各系负责人及团干辅导员参加会议。 冯翠萍介绍了我院2022年暑期驻厂实习工作的前期筹备和目前推进情况，对实习有关要求进行强调和部署。她表示，要充分认识暑期驻厂实习工作的重要性，实习中严格遵守 |
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| 发表时间: 2022年06月18日 |
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我院常明昌教授入选2021年度山西十大“三农”新闻人物
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6月16日，2021年度山西十大“三农”新闻人物正式揭晓，我院常明昌教授入选，荣获山西十大“三农”新闻人物称号。 山西日报传媒集团党委书记、董事长李伟为常明昌（右）颁奖 常明昌为中国现代食用菌产业奠基，用情浇灌蘑菇“脱贫花”。评选活动授予他的颁奖词为：把开启致富大门的金钥匙交给农民，把农民视为心中的金钥匙。立德树人坚守初心，引领产业扛旗树帜，科技扶贫久久为功。潜心学术，菇心长青；成果转化，落地生 |
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| 发表时间: 2022年06月18日 |
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山西省高平市2022年部分事业单位公开招聘工作人员公告
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| 发表时间: 2022年06月16日 |
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山西农业大学食品科学与工程学院
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| 发表时间: 2022年06月20日 |
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暑期驻厂实习丨我院召开2022年大学生暑期驻厂实习安排部署会
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为将理论知识应用于实践，拓展学生视野，创新人才培养模式，更好的帮助学生在暑期实习中提高社会实践的能力与水平，6月24日上午，我院召开2022年大学生暑假驻厂实习安排部署会。学院党政领导、各系主任、团干辅导员及2020级全体学生参加，会议采用线下加线上腾讯会议形式召开。 副院长冯翠萍宣读《2022年暑期驻厂实习方案》，并从实习目的、实习内容、实习要求和实习成果等四方面展开讲述。她表示实习是培养 |
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| 发表时间: 2022年06月24日 |
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我院举办2022年青年教师教学基本功竞赛
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为深入贯彻落实教师函字〔2022〕9号《关于组织举办2022年度青年教师教学基本功大赛的通知》精神，进一步提升青年教师教学能力和业务水平，促进教师间的交流学习，推动课堂教学改革，建设一支“高素质、专业化”的高校教师队伍，全面提升学院教学质量，6月24日学院在崇实楼615会议室举行了青年教师基本功竞赛，院党委书记郭志远、副院长冯翠萍出席比赛，本次比赛邀请了学校本科教学督导委员会专家韩有志、院教学 |
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| 发表时间: 2022年06月26日 |
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我院学子在第八届全国青年科普创新实验暨作品大赛（山西赛区）复赛中喜获佳绩
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6月19日，由中国科学技术协会、山西省科学技术协会主办，山西省科学技术馆承办的第八届全国青年科普创新实验暨作品大赛（山西赛区） 复赛落下帷幕。我院“啊对对对队”学生团队提交的作品《山农百事通》，从山西赛区初赛846队伍中脱颖而出进入复赛，经过激烈角逐，最终获得创意作品单元-智慧社区（大学组）优秀奖。 第八届大赛重点围绕“智慧·安全·环保”三大主题，关注前沿科学技术、公共安全健康等领域的科研应用 |
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| 发表时间: 2022年06月21日 |
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2021年食品学院教师所获荣誉
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年度 获奖教师 获奖名称 2021年度 常明昌 2020年感动山西十大人物 2021年度 常明昌 2020年度山西最美科技工作者 2021年度 孟俊龙 2021年中国好人榜 2021年度 孟俊龙 山西农业大学职业道德模范 2021年度 孟俊龙 山西农业大学优秀党务工作者 2021年度 王腾飞 校青年教师教学基本功大赛二等奖 2021年度 王愈 2020年中国产学研合作创新与促进奖 2021年度 |
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| 发表时间: 2022年06月23日 |
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