一、个人简介

张泽华，男，汉族，中共党员，博士，硕士研究生导师，讲师，全国首批黄大年式教师团队骨干成员，食用菌种质创新与资源利用山西省重点实验室理事会秘书长，食用菌种质创制与高值化利用创新团队骨干成员。主要利用计算生物学、理性设计等手段开发食用菌相关特色酶工程及改造策略，实现食用菌生物活性物质及其中间体、高值化学品等高效生物制造。主持/参与国家重点研发计划、省重大科技专项揭榜挂帅等科研项目6项，以第一作者在Biotechnology Advances, Food Hydrocolloids, Appl Environ Microbiol, Appl Microbiol Biotechnol,生物技术通报等领域权威期刊上发表论文10余篇，其中IF>10分2篇；申请国际/国内发明专利6件；参编生物技术科普绘本1部，入围2023年度“中科好书”推荐目录。

二、教育及工作经历

2024.9 ~至今山西农业大学 食品科学与工程学院 讲师

2019.09 ~ 2024.01江南大学生物工程学院 发酵工程专业 工学博士

2016.09 ~ 2019.07山西农业大学食品科学与工程学院食品科学专业农学硕士

2017.07 ~ 2019.05中国农业科学院农业资源与农业区划研究所联培

2012.09 ~ 2016.07山西农业大学食品科学与工程学院 生物工程(食用菌方向)工学学士

三、教学工作

主讲课程：《分子生物学》《食品酶学》；

指导在读硕士生3名

四、研究领域

1.酶的理性设计及改造；

2.食用菌功能活性物质及其中间体生物制造；

五、科研项目

1.山西省博士毕业生、博士后研究人员来晋工作奖励经费科研项目，食用菌麦角硫因合成途径关键酶的理性设计及改造(SXBYKY2024097)，2024.12-2026.11，5万元，在研；

2.山西农业大学“引进人才科研启动工程”项目（2024BQ54），2025.1-2027.12, 31万元，在研；

3.山西省科技重大专项计划“揭榜挂帅”项目，特优食用菌产业关键技术研究与应用示范（202301140601015），2024.01-2026.12，项目骨干；

4.国家重点研发计划项目，高性能生物纺织酶基因的挖掘与分子改造（2021YFC2104001），2021.12-2025.05，主要参与（已结题）；

5.国家重点研发计划项目，功能性维生素绿色生物制造关键技术研究（2023YFF1103700），2023.12-2027.12，主要参与；

六、发表文章

部分代表性成果如下：

1)Zhang, Z, Long, M, et al. (2024). Microstructural, physicochemical properties, and interaction mechanism of hydrogel nanoparticles modified by high catalytic activity transglutaminase crosslinking. Food Hydrocolloids, doi:10.1016/j.foodhyd.2023.109384. (IF: 10.7,一区TOP)

2)Zhang, Z, Cai, Y, et al. (2023). Diverse models of cavity engineering in enzyme modification: Creation, filling, and reshaping. Biotechnology Advances. (IF: 16.0,一区TOP、minor revision)

3)Zhang Z, Long M, et al. (2023). Inside Out Computational Redesign of Cavities for Improving Thermostability and Catalytic Activity ofRhizomucor MieheiLipase. Appl. Environ. Microbiol. doi: 10.1128/aem.02172-22. (IF: 5.005,二区Top)

4)Zhang Z, Long M, et al. (2023). Redesign of γ-glutamyl transpeptidase from Bacillus subtilis for high-level production of L-theanine by cavity topology engineering. Appl. Microbiol. Biotechnol. doi: 10.1007/s00253-023-12544-x. (IF: 5.0,二区Top)

5) Zheng, N., Cai, Y.C.,Zhang, Z.H. et al. (2025) Tailoring industrial enzymes for thermostability and activity evolution by the machine learning-based iCASE strategy.Nature Communications.(IF: 14.7，1区TOP)

6）张泽华，高巍，邬向丽，黄晨阳，常明昌^*，张金霞^*.桃红侧耳子实体颜色的遗传规律研究，生物技术通报，2019,35(05): 70-75.

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