活动背景

“大雪漫天飞，五谷丰收稳。”2024年12月6日，我院葡萄与葡萄酒工程专业举办了一场别开生面的“葡萄酒品鉴活动”——“雪上枝头蜜自来”。该活动是由中国酒业协会葡萄酒分会主办的“龙行高校”2024中国葡萄酒校园公开课的第十二期课程，本期活动以楚雄师范学院为主会场，并在北京大学、清华大学、中国农业大学和山西农业大学等共50所高校共同举办。作为活动分会场之一，我院于崇实楼102地下品酒室开展本次主题课。

活动前准备

本次活动由食品加工与安全专业食研2202班白皙担任主讲，他通过 PPT 演示、实物展示等方式，向大家生动地讲解葡萄酒的历史渊源、产地特色、酿造工艺以及品鉴方法等基础知识，让学生们对葡萄酒有初步的认知，呈现了一堂既润“舌尖”，又沁“心脾”的公开课。

品鉴

在品鉴环节，白皙带领同学们品尝了干红葡萄酒和冰酒，让同学们从视觉、嗅觉、味觉上一同感受葡萄酒所散发出的迷人魅力与深厚韵味。学生们依次品尝多款不同品种、产地和年份的葡萄酒。仔细观察葡萄酒的色泽、透明度，轻嗅其香气，浅尝其口感，感受每一款酒独特的风味与魅力，并认真记录下自己的品鉴感觉。

总结

本期“龙行高校”活动给同学们提供了珍贵的实践体验机会，大家齐聚一堂，共同见证葡萄酒的魅力。让我们伴随着葡萄酒的风味，深入学习中国精品葡萄酒知识，播撒希望的种子，不懈地承担新时代青年的责任，坚定地迈向未来！