一、 个人基本情况

张泽华，男，汉族，中共党员，博士研究生，山西农业大学食品科学与工程学院讲师，全国首批黄大年式教师团队骨干成员，食用菌山西省科技创新团队骨干成员。主要利用计算生物学、理性设计等手段开发食用菌相关特色酶工程及改造策略，实现食用菌生物活性物质及其中间体、高值化学品等高效生物制造。参与国家、省部级等项目3项，以第一作者在Biotechnology Advances, Food Hydrocolloids, Appl Environ Microbiol, Appl Microbiol Biotechnol, 生物技术通报等领域权威期刊上发表论文5篇，其中IF>10分2篇；申请国际/国内发明专利5件；参编生物技术科普绘本1部，入围2023年度“中科好书”推荐目录。

二、 教育背景

2019.09 ~ 2023.12 江南大学生物工程学院                    发酵工程专业              工学博士

2016.09 ~ 2019.07 山西农业大学食品科学与工程学院              食品科学专业             农学硕士

2017.07 ~ 2019.05 中国农业科学院农业资源与农业区划研究所客座学习

2012.09 ~ 2016.07 山西农业大学食品科学与工程学院              生物工程(食用菌方向)                          工学学士

三、 工作履历

2024.9 ~ 至今 山西农业大学   食品科学与工程学院   讲师

四、 教学工作

主授课程：《食品酶学》等课程

指导在读硕士生2名

五、 主要科研项目

1. 山西省科技重大专项计划“揭榜挂帅”项目，特优食用菌产业关键技术研究与应用示范（202301140601015），2024.01-2026.12，项目骨干；

2.国家重点研发计划项目，高性能生物纺织酶基因的挖掘与分子改造（2021YFC2104001），2021.12-2025.05，主要参与；

3.国家重点研发计划项目，功能性维生素绿色生物制造关键技术研究（2023YFF1103700），2023.12-2027.12，主要参与；

六、 发表论文

部分代表性成果如下：

1) Zhang, Z, Long, M, et al. (2024). Microstructural, physicochemical properties, and interaction mechanism of hydrogel nanoparticles modified by high catalytic activity transglutaminase crosslinking. Food Hydrocolloids, doi:10.1016/j.foodhyd.2023.109384. (IF: 10.7, 一区TOP)

2) Zhang, Z, Cai, Y, et al. (2023). Diverse models of cavity engineering in enzyme modification: Creation, filling, and reshaping. Biotechnology Advances. (IF: 16.0, 一区TOP)

3) Zhang Z, Long M, et al. (2023). Inside Out Computational Redesign of Cavities for Improving Thermostability and Catalytic Activity of Rhizomucor Miehei Lipase. Appl. Environ. Microbiol. doi: 10.1128/aem.02172-22. (IF: 5.005, 二区Top)

4) Zhang Z, Long M, et al. (2023). Redesign of γ-glutamyl transpeptidase from Bacillus subtilis for high-level production of L-theanine by cavity topology engineering. Appl. Microbiol. Biotechnol. doi: 10.1007/s00253-023-12544-x. (IF: 5.0, 二区Top)

5) Zheng, N., Cai, Y.C., Zhang, Z.H. et al. (2024) Tailoring industrial enzymes for thermostability and activity evolution by the machine learning-based iCASE strategy. Nature Communications. (录用IF: 14.7，1区TOP)

6）张泽华，高巍，邬向丽，黄晨阳，常明昌^*，张金霞^*. 桃红侧耳子实体颜色的遗传规律研究，生物技术通报，2019,35(05): 70-75.