简介:
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苏静,博士,生物工程系副主任,硕士生导师,主要从事食品微生物、食品风味化学,食品活性成分的提取和功能方面的研究。主持国家青年基金项目一项,主持省级科研项目一项,参与国家自然基金项目一项。入选2018年度山西省“三晋英才”支持计划青年优秀人才。主要承担《食品微生物学》《生物分离工程》、《发酵工程与设备》、《葡萄酒工艺学》等课程。 学习简历 2011/09-2016/06 西北农林科技大学 食品科学与工程学院 食品科学 博士 2007/09-2010/07 山西大学 生命科学学院 食品科学 硕士 2003/09-2007/07 山西大学 生命科学学院 生物工程 学士 工作简历 2016/07-至今 山西农业大学 食品科学与工程学院 代表性论文 Jing Su#, Tao Wang, Yun Wang, Yingying Li, Hua Li*, The use of lactic acid-producing, malic acid-producing, or malic acid-degrading yeast strains for acidity adjustment in the wine industry.Applied Microbiology and Biotechnology, 2014, 98(6):2395-2413 Jing Su#, Tao Wang, Yingying Li, Jing Li, Yu Zhang, Yun Wang, Hua Wang*, Hua Li*. Antioxidant properties of wine lactic acid bacteria: Oenococcus oeni. Applied Microbiology and Biotechnology, 2015, 99(12):5189-5202 Hua Li, Jing Su, Wen Ma, Anque Guo, Zuhua Shan, Hua Wang *, Metabolic flux analysis of Saccharomyces cerevisiaein a sealed winemaking fermentation system. FEMS Yeast Research, 2015, 15(2): 1-9 Tao Wang, Hua Li*, Hua Wang,Jing Su, Multilocus sequence typing and pulsed-field gel electrophoresis analysis of Oenococcus oeni from different wine-producing regions of China. International Journal of Food Microbiology, 2015, 199: 47-53 Liu, L., Zhao, H., Peng, S., Wang, T., Su, J., & Liang, Y., et al. Transcriptomic Analysis of Oenococcus oeni SD-2a Response to Acid Shock by RNA-Seq. Frontiers in Microbiology, 2017, 8:1586. Longxiang Liu, Hongyu Zhao, Shuai Peng, Tao Wang, Jing Su, et al. Three novel structural phenomena in the cellular ontogeny of Oenococcus oeni from northern China. Scientific Reports, 2017, 7(1):11265. 苏静(#),陈树俊*,张海英,衡玉玮,刘亚斌,无糖核桃乳饮料的工艺研究,食品科学,2008,29(10) :718~ 720 陈树俊*,苏静,刘诚,张海英,衡玉玮,刘亚斌,老陈醋生产过程中总多酚、总黄酮含量及清除DPPH自由基能力的分析,食品科学,2009,30(17) :158~ 162 王陶,李华*,王华,苏静,王云,酒酒球菌(Oenococcus oeni)相关生物组学研究进展,食品科学,2014,35(7) :305~ 310 陈树俊*,冯斌,刘诚,苏静,张海英,刘亚斌,吴夏花,山西老陈醋多酚提取物抗氧化活性研究,食品科学,2012,33(1) :31~ 34 科研项目 1、还原型谷胱甘肽在酒酒球菌SD-2a抗乙醇胁迫中的作用及机制研究.国家自然科学基金项目, 2018/01-2020/12, 项目编号:31701581,25万,主持,已结题 2、酒酒球菌SD-2a抗逆相关基因表达模式和功能的研究,国家自然科学基金项目, 2015/01-2018/12 ,参与 授权发明专利 沙棘核桃乳及其生产方法,2012.07.25,中国,ZL 2009 1 0073642.3
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