一、个人简介：

刘亚平，女，食品工程系教师，博士，副教授，硕士研究生导师。主要从事果蔬贮运保鲜与采后生理、食品物流与包装方面的教学与科研工作。主讲《食品包装学》《食品文化概论》《果蔬贮运学》等课程。

二、学习、工作经历：

学习经历：

2007-2012：西北农林科技大学食品科学与工程学院，博士就读，获博士学位。

2001-2004：山西农业大学食品科学与工程学院，硕士就读，获硕士学位；

1995-1999：山西农业大学食品科学系（现名：食品科学与工程学院），本科就读，获学士学位。

工作经历：

1999-2004：山西农业大学农业工程系；

2004-至今：山西农业大学食品科学与工程学院。

三、代表性论文：

1.Yaping Liu, Gang Ren, Bing Deng, Jianbing Di, Yu Wang. Unveiling the mechanisms of aroma metabolism in selenium-treated broccoli through transcriptome sequencing analyses[J]. Scientia Horticulturae, 2023, Accepted.（SCI 二区Top）

2.Gang Ren , Yaping Liu*, Bing Deng, Yu Wang, Wenyan Lin, Yulei Zhang , Jianbing Di and Jiali Yang.Gene Expression Analyses Reveal Mechanisms of Inhibited Yellowing by Applying Selenium-Chitosan on Fresh-Cut Broccoli[J]. Foods,2022, 11, 3123.（SCI 二区）

3.Wenyan Lin , Yaping Liu, Jianbing Di*, Gang Ren, Wei Wang, Weichun He and Yu Wang.Effects of 1-MCP Treatment on Physiology and Storage Quality of Root Mustard at Ambient Temperature[J]. Foods 2022, 11, 2978. （SCI 二区）

4.刘亚平，刘兴华*. 采后失水处理对葡萄电学特性的影响[J].农业机械学报，2012,23(9): 143-149.（EI）

5.刘亚平,刘兴华,李红波. 葡萄冷藏中电学参数与质地特性变化规律[J].农业工程学报，第一作者，2011,27(10):343-348.（EI）

6.刘亚平，刘兴华*. 采前壳聚糖处理对红地球葡萄品质和内源激素的影响[J].核农学报,2012,26(5):781785.

7.耿红兰,刘亚平*,王晓闻,郝利平. 壳聚糖涂膜处理对冷藏砂糖橘冷害和品质影响[J].核农学报,2016,30(10):1952-1958。

四、教改和科研项目：

主持山西省青年科技基金《壳聚糖诱导苹果抗损伤作用及机理研究》（2014021027-2）；主持山西省高校科技研究开发项目《水溶性壳聚糖系列保鲜剂的研制及其应用研究》（20111107）；主持山西农业大学引进人才博士科研启动项目《葡萄物流中的保质减损技术研究》（2013YJ33）；主持山西农业大学科技创新项目《壳聚糖在果蔬保鲜方面的应用研究》。

主持中华农业科教基金课程教材建设研究项目《基于文化自信培育的食品文化概论课程教学和校本教材建设》（NKJ202103025）；主持山西省教改项目《果蔬贮运学融合教学模式探索与实践》（J2015030）;主持山西省研究生教育改革研究课题《以导师为核心的研究生课程思政育人体系探索研究》（2019JG080）、《基于微信的研究生专业课O2O融合教学模式构建与实践 》（2022YJJG091），主持山西省教育科学规划课题《“课程思政”视域下高校微“课”教学模式研究与实践》（GH-19010）。

五、参编教材：

1.食品安全典型案例分析，化学工业出版社，2023。

2.果品蔬菜蔬菜运销学 第四版，中国农业出版社，2021。

3.园艺植物与美食，化学工业出版社，2017。

4.食品贮运学实验，中国农业出版社，2013。

5.休闲食品加工技术与配方，中国纺织出版社，2010。

六、成果：

教学成果：

1.刘亚平、王愈、李泽珍、狄建兵、石建春.《果品蔬菜贮运学》课程融合教学模式探索与实践，山西省教学成果奖二等奖，2019。

2.王晓闻、刘亚平、郭瑜、冯翠萍、朱俊玲、孟俊龙.山西省教学成果奖一等奖，2021.

山西省地方标准：

1.刘亚平、郝利平、王愈，等，《鲜食马铃薯物流技术规程》，DB 14T/ 1144-2015.

2.刘亚平、狄建兵、王愈，等，《核桃采收及贮运技术规程》，DB 14T/ 1514-2017.

3.刘亚平、狄建兵、王愈，等,《白萝卜贮运技术规程》，DB 14T/ 2082-2020.

4.，狄建兵、李泽珍、刘亚平，等,《青皮核桃贮藏技术规程》，DB 14T/ 2081-2020.

授权专利：

1.刘亚平、王伟，等，一种酸菜制作用电动压菜装置，专利号：ZL202220465520.8；

2.贺伟春、刘亚平，等，一种家用手持丸子机，专利号：ZL202222354929.7。

七、奖励荣誉：

1、山西农业大学课程思政教学设计大赛二等奖，2022.12；

2、山西农业大学教师教学创新大赛二等奖，2021.3；

      3、师德标兵，山西农业大学，2018.12。