一、个人基本情况

吴锁柱，男，博士，副教授，硕导。主要讲授《食品化学》、《食品化学实验》、《高级食品化学》等课程。近年来，主要从事食品安全快速检测、食品功能因子识别领域的研究工作，主持省级项目3项、校级项目3项，参与国家级、省级、校级项目10余项；已出版专著1部、累计发表和参与发表学术论文30余篇，其中第一作者或通讯作者SCI收录10余篇。

二、教育与工作经历

2015.12–今，山西农业大学，食品科学与工程学院，副教授

2013.07–2015.12，山西农业大学，食品科学与工程学院，讲师

2009.09–2013.03，浙江大学，化学专业，博士，导师：方群教授、苏彬教授

2006.09–2009.07，山西大学，分析化学专业，硕士，导师：双少敏教授

2002.09–2006.07，太原师范学院，化学专业，学士

三、主要科研项目

1.主持山西省基础研究计划项目（No. 202103021224176），快速灵敏检测婴儿配方奶粉中香兰素的电化学传感器研究，2022-2024.

2.主持山西省应用基础研究计划项目（No. 201801D221064），基于羧基化石墨烯-铜纳米复合材料的无酶葡萄糖传感器的研究，2018-2020.

3.主持山西省高等学校科技创新项目（No. 2015143），基于聚氨基苯硼酸-石墨烯复合物修饰电极的电化学氟离子传感器的研究，2015-2017.

4.参与山西省重点研发计划项目课题（No. 201603D211104-03），胡麻饼脱毒、提纯蛋白和多糖的研究，2017-2019.

5.参与国家自然科学基金青年基金项目（No. 21005071），液/液界面电分析化学研究抗菌肽的界面行为和作用机理，2011-2013.

四、代表性论文

1.第一作者或通讯作者代表性论文

[1] Sensitive electrochemical detection of enrofloxacin in eggs based on carboxylated multi-walled carbon nanotubes-reduced graphene oxide nanocomposites: Molecularly imprinted recognition versus direct electrocatalytic oxidation. Food Chemistry, 2023.（SCI, 1区Top, IF 9.231）

[2] Highly sensitive detection of fluoride based on poly(3-aminophenylboronic acid)-reduced graphene oxide multilayer modified electrode. Food Chemistry, 2023.（SCI, 1区Top, IF 9.231）

[3] An ultrasensitive electrochemical biosensing platform for fructose and xylitol based on boronic acid-diol recognition. Sensors and Actuators B: Chemical, 2017.（SCI, 1区Top, IF 9.221）

[4] Poly(3-aminophenylboronic acid)-reduced graphene oxide nanocomposite modified electrode for ultrasensitive electrochemical detection of fluoride with a wide response range. Sensors and Actuators B: Chemical, 2015.（SCI, 1区Top, IF 9.221）

[5] Integrating bipolar electrochemistry and electrochemiluminescence imaging with microdroplets for chemical analysis. Biosensors and Bioelectronics, 2014. (SCI, 1区Top, IF 12.545)

[6] Fiber optic pH sensor based on mode-filtered light detection. Sensors and Actuators B: Chemical, 2010. (SCI, 1区Top, IF 9.221)

[7] Mode-filtered light methane gas sensor based on cryptophane A. Analytica Chimica Acta, 2009. (SCI, 1区Top, IF 6.911)

[8] Metal-free porphyrin catalyzed oxygen reduction at liquid/liquid interfaces. Chemistry-A European Journal, 2012. (SCI, 2区Top, IF 5.020)

[9] Microfluidic droplet-based liquid/liquid extraction modulated by the interfacial Galvani potential difference. Chemical Communications, 2011. (SCI, 2区Top, IF 6.065)

[10] CuO-CG纳米复合材料修饰电极的制备及其在日落黄检测中应用. 农业工程学报, 2022. (EI)

[11] 铁氰化钾比色法检测黄瓜中谷胱甘肽. 山西农业大学学报（自然科学版）, 2021.（北大核心）

[12] 电沉积羧基化石墨烯修饰的玻碳电极电化学检测镉离子. 山西农业大学学报（自然科学版）, 2018.（北大核心）

2.其他作者代表性论文

[1] Imaging latent fingerprints by electrochemiluminescence. Angewandte Chemie International Edition, 2012.（SCI, 1区Top, IF 16.823）

[2] A novel sensor of potassium ions based on mode-filtered light detection. Chinese Chemical Letters, 2010.（SCI, 1区Top, IF 8.455）

[3] Methane sensor based on palladium/MWNT nanocomposites. Chinese Chemical Letters, 2009.（SCI, 1区Top, IF 8.455）

[4] Proton-coupled O₂ reduction reaction catalyzed by cobalt phthalocyanine at liquid/liquid interfaces. Chemistry-A European Journal, 2012.（SCI, 2区Top, IF 5.020）

[5] A novel biosensor array with a wheel like pattern for glucose, lactate and choline based on electrochemiluminescence imaging. Analyst, 2014.（SCI, 2区, IF 5.227）

[6] 响应面优化胡麻粕蛋白提取工艺及其功能性质研究. 食品研究与开发, 2019.（北大核心）

五、出版著作

1. 独著《石墨烯纳米材料修饰电极在食品分析中的应用研究》，中国农业科学技术出版社，2019.

2. 参编《电分析化学》（《分析化学手册》第3版第4分册），化学工业出版社，2016.

六、其它工作

1. 山西省“三区”科技特派员，2022.

2.《Food Chemistry》、《Electrochimica Acta》、《Analytica Chimica Acta》等期刊审稿专家.