一、个人基本情况

徐丽婧，博士研究生，山西农业大学食品科学与工程学院教授，硕士生导师，全国首批黄大年式教师团队骨干成员，山西省现代农业食用菌产业技术体系岗位专家、山西省微生物学会常务理事。主要从事食药用菌功能性成分挖掘与加工利用。

二、教育背景

2007.9～2012.7中国农业大学生物学院 微生物系 药用与食用真菌 理学博士

2010.9～2011.12荷兰瓦赫宁根大学 植物育种研究中心 食用菌育种 联合培养博士

2003.9～2007.7山西农业大学 食品科学与工程学院 生物工程 工学学士

三、工作履历

2024.2～至今 山西农业大学 食品科学与工程学院 教授

2016.1～2024.1 山西农业大学 食品科学与工程学院 副教授

2014.7～2015.12山西农业大学 食品科学与工程学院 讲师

2012.7～2014.7 北京市农林科学院 博士后

2018.5～2018.11日本埼玉大学，访问学者

四、教学工作

主授课程：《食用菌加工工艺学》、《食用菌加工工艺学实验》、《酶工程》和《专业英语》等课程。

已指导硕士毕业生13名，指导在读硕士生8名。

五、主要科研项目（主持）

1.山西省基础研究计划面上项目，20210302124127，基于“肠道菌群-SCFAs/BA-GLP-1”通路研究羊肚菌多糖调节糖代谢的作用及其机制，主持。

2.山西省省筹资金资助回国留学人员科研项目，2022-096，基于肠道菌群-胆汁酸-FXR轴研究羊肚菌多糖改善糖代谢的作用机制，主持。

3.山西省高等学校教学改革创新项目，J20220232，《食用菌加工工艺学》课程思政教学改革与实践研究，主持。

4.山西省应用基础研究计划青年科技研究基金，201801D221300，灵芝黑色素的分子修饰、抗氧化构效关系及其机制初探，主持。

六、代表性论文

1.Lijing Xu*, Xu Pan, Dongjie Li, Zhichao Wang, Lirui Tan, Mingchang Chang,Cuiping Feng, Yanfen Cheng, Xueran Geng, Junlong Meng*. Structural characterization, rheological characterization, hypoglycemic andhypolipidemic activities of polysaccharides fromMorchella importunausingacidic and alkaline deep eutectic solvents.LWT-Food Science and Technology, 2024, 193, 115742.

2.Lijing Xu*, Xin Wang, Yaping Xu, Junlong Meng, Cuiping Feng, Xueran Geng, Yanfen Cheng,Mingchang Chang*. Effects of Freeze–Thaw Cycles on the Structures and Functional Properties ofClitocybe squamulosaProtein Isolates.Foods, 2023, 12, 2948.

3. Xu Pan, Junlong Meng*,Lijing Xu*, Mingchang Chang, Cuiping Feng, Xueran Geng, Yanfen Cheng, Dongdong Guo, Rongzhu Liu, Zhichao Wang, Dongjie Li, Lirui Tan. In-depth investigation of the hypoglycemic mechanism ofMorchella importunapolysaccharide via metabonomics combined with 16S rRNA sequencing. International Journal of Biological Macromolecules. 2022, 220, 659–670.

4. Hui Yuan,Lijing*, Mingchang Chang*, Junlong Meng, Cuiping Feng, Xueran Geng, Yanfen Cheng, Zongqi Liu. Effects of different cooking methods on volatile flavor compounds, nutritional constituents, and antioxidant activities ofClitocybe squamulose. Frontiers in Nutrition. 2022, 9:1017014.

5. Xu Pan,Lijing Xu*, Junlong Meng*, Mingchang Chang, Yanfen Cheng, Xueran Geng, Dongdong Guo, Rongzhu Liu. Ultrasound-Assisted Deep Eutectic Solvents Extraction of Polysaccharides FromMorchella importuna: Optimization, Physicochemical Properties, and Bioactivities. Frontiers in Nutrition, 2022. 9:912014.

6.Lijing Xu, Jun Li, Mingchang Chang, Yanfen Cheng, Xueran Geng, Junlong Meng*, Mengjuan Zhu. Comparison of physicochemical and biochemical properties of natural and arginine-modified melanin from medicinal mushroomGanoderma lucidum. Journal of Basic Microbiology, 2020, 60(11):1014-1028.

7.Lijing Xu, Xueran Geng, Mingchang Chang, Junlong Meng, Hexiang Wang*, Tzi Bun Ng*. A Novel Ribonuclease with HIV-1 Reverse Transcriptase Inhibitory Activity Purified from the Field Blewit MushroomLepista personata(Agaricomycetes). International Journal of Medicinal Mushrooms, 2020, 22(10):991-1000.

8.Lijing Xu, Bowen Chen, Xueran Geng, Cuiping Feng, Junlong Meng*, Mingchang Chang*. A protease-resistant α-galactosidase characterized by relatively acid pH tolerance from the Shitake MushroomLentinula edodes. International Journal of Biological Macromolecules, 2019,128(1): 324–330.

9.Lijing Xu, MengjuanZhu, Xiao Chen, Hexiang Wang*, Guoqing Zhang. A novel laccase from fresh fruiting bodies of the wild medicinal mushroomTricholoma matsutake. Acta Biochimica Polonica, 2015, 62:35-40.

10.Lijing Xu, Qingjun Chen, Hexiang Wang*, Guoqing Zhang, Purification and characterization of a ribonuclease from the wild edible mushroomArmillaria luteo-virens. Indian Journal of Biochemistry and Biophysics. 2013.

11.Lijing Xu, Hexiang Wang*, Tzibun Ng*. A laccase with HIV-1 reverse transcriptase inhibitory activity from the broth of mycelial culture of the mushroomLentinus tigrinus. Journal of biomedicine and biotechnology. 2012.

12.Lijing Xu, Guoqing Zhang, Hexiang Wang*, Tzibun Ng*. Isolation and Characterization of a Phytase from Cultivated Edible Mushroom the Straw Mushroom. Indian Journal of Biochemistry and Biophysics. 2012.

13.左宁柯,徐丽婧*,常明昌,孟俊龙,武斌,王昭玉.鳞杯伞α-半乳糖苷酶的提取纯化及酶学性质研究.菌物学报,2022,41(05):769-781.

14.王昭玉,常明昌*,徐丽婧*,孟俊龙,潘旭.灵芝子实体、菌丝体和孢子黑色素的结构表征与理化性质研究.生物技术通报, 2021, 37 (11):81-91.

15.何畅,徐丽婧*,常明昌,孟俊龙*,左宁柯,王昭玉.梯棱羊肚菌子实体多糖提取优化及结构初探.食用菌报,2021,28(02):77-88.

七、专利

1.徐丽婧，孟俊龙，常明昌，刘文婷，冯翠萍，程艳芬，耿雪冉，王昭玉，曹群珞，一种纤维素酶超声波协同提取梯棱羊肚菌黑色素的方法，发明专利，ZL 2021 1 1515679.4（授权日期：2023年）

2.徐丽婧，孟俊龙，常明昌，刘文婷，冯翠萍，耿雪冉，程艳芬，王昭玉，曹群珞，一种对梯棱羊肚菌黑色素进行氨基酸修饰的方法，发明专利ZL 2021 1 1516735.6（授权日期：2023年）

3.徐丽婧，常明昌，孟俊龙，程钢，耿雪冉，程艳芬，刘靖宇，王术荣，一种黑木耳立体式栽培菌袋悬挂装置，发明专利，ZL 2021 1 1353819.2（授权日期：2023年）

4.徐丽婧，潘旭，孟俊龙，常明昌，冯翠萍，程艳芬，耿雪冉，程钢，刘靖宇，王术荣，邓冰，何畅，一种羊肚菌多糖及其低共熔溶剂提取方法，发明专利ZL 2021 1 0628944.3（授权日期：2022年）

5.徐丽婧，孟俊龙，常明昌，程红艳，冯翠萍，耿雪冉，程艳芬，刘靖宇，王术荣，一种双孢蘑菇照明采收刀，实用新型专利，ZL 2020 2 1911921.0（授权日期：2021年）