食品学院2016年硕士研究生复试考试科目及参考书目-农大食品学院

发布时间：2016年03月21日 15:46 作者：来源：点击率：次

专业及代码	复试科目	参考书目	其他说明
085231 食品工程	食品加工工艺学	《食品工艺学导论》（第一版），马长伟主编，中国农业大学出版社，2002年。	同等学力加试食品工程原理、食品营养学
095113 食品加工与安全	农业推广学	《农业推广学》（第三版），汤锦如主编，中国农业出版社，2010年。	同等学力加试食品工程原理、食品营养学
097201 食品科学	食品加工工艺学概论	《食品工艺学导论》（第一版），马长伟主编，中国农业大学出版社，2002年。	同等学力加试食品工程原理、食品营养学
097201 食品科学	发酵食品工艺学（食用菌科学方向为食用菌学）	《食品发酵与酿造工艺学》（第二版），何国庆主编，中国农业出版社，2010年。《食用菌栽培学》，常明昌主编，中国农业出版社，2003年。	同等学力加试食品工程原理、食品营养学
097203 农产品加工及贮藏工程	食品加工工艺学概论	《食品工艺学导论》（第一版），马长伟主编，中国农业大学出版社，2002年。	同等学力加试食品工程原理、食品营养学

同等学力加试科目参考书目：

1.《食品工程原理》，杨同舟主编，中国农业出版社，2010年6月。

2.《食品营养学》（第2版），孙远明主编（面向21世纪课程教材），中国农业大学出版社，2010年2月；