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食品学院2025年新增省级及以上主要科研项目

发布时间:2026年06月09日 16:43    作者:    来源:    点击率:
序号 项目名称 项目分类 负责人 执行期 新增年度
1 基于核糖体图谱技术研究番茄果实成熟与品质形成的翻译调控机制 国家自然科学基金项目-面上项目 王威浩 2026.01.01-2029.12.31 2025
2 珍稀食用菌品质和功能的物质基础及健康效应作用机制 国家重点研发计划专项-课题 孟俊龙 2024.12.01-2027.11.30 2025
3 食用菌缓冲可降解包装贮运材料开发及应用 国家重点研发计划专项-子课题 邓冰 2024.12.01-2027.11.30 2025
4 珍稀食用菌营养、风味与活性物质数据库建立 国家重点研发计划专项-子课题 王威浩 2024.12.01-2027.11.30 2025
5 红花区域特征营养分析与数据库构建 国家重点研发计划专项-子课题 陈益胜 2024.12.31-2027.12.31 2025
6 区域多功能油料特征营养分析与数据库构建 国家重点研发计划专项-子课题 王诗瑶 2024.12.01-2027.11.30 2025
7 山西优势果品采后病害绿色防控体系及高值化利用关键技术研发 山西省重点研发计划项目 施俊凤 2025.01.01-2027.12.31 2025
8 特色食药用菌资源开发及安全防控技术研究与应用 山西省重点研发计划项目 张勇 2025.01.01-2027.12.31 2025
9 果品生防资源挖掘及真菌毒素降解关键技术研发应用 山西省重点研发计划项目-课题 施俊凤 2025.01.01-2027.12.31 2025
10 山西优势果品高值化利用关键技术研发 山西省重点研发计划项目-课题 杜静婷 2025.01.01-2027.12.31 2025
11 特色食药用菌资源挖掘和高效栽培技术研究 山西省重点研发计划项目-课题 李青 2025.01.01-2027.12.31 2025
12 特色食药用菌功能成分挖掘及应用技术研究 山西省重点研发计划项目-课题 王术荣 2025.01.01-2027.12.31 2025
13 山西省野生食用菌种质资源调查、收集及新品种选育 山西省科技重大专项-课题 孟俊龙 2024.01.01-2026.12.31 2025
14 特优食用菌产后低损耗流通技术体系研究与应用 山西省科技重大专项-课题 邓冰 2024.01.01-2026.12.31 2025
15 基于肠道微生态的食用菌多糖发挥监考效应分子机制的研究 山西省科技重大专项-子课题 徐丽婧 2024.01.01-2026.12.31 2025
16 木质纤维素降解机制解析及关键基因功能研究 山西省科技重大专项-子课题 侯潞丹 2024.01.01-2026.12.31 2025
17 食用菌活性多糖基复合物的构建及稳态化调控机制的研究 山西省科技重大专项-子课题 程艳芬 2024.01.01-2026.12.31 2025
18 基于脂肪组织-肌肉轴研究香菇麦角甾醇对高脂膳食加州鲈肌肉品质的影响及作用机制 山西省基础研究计划项目-面上基金 曹谨玲 2025.01.01-2027.12.31 2025
19 基于微生物组和代谢组学研究猪苓改善慢 性肾脏病及其作用机制 山西省基础研究计划项目-面上基金 王术荣 2025.01.01-2027.12.31 2025
20 低温诱导甜柿采后果肉凝胶化关键基因鉴定及功能解析 山西省基础研究计划项目-面上基金 焦旋 2025.01.01-2027.12.31 2025
21 合成菌群协同发酵定向调控葡萄酒风味特征的机制研究 山西省基础研究计划项目-青年基金 魏如腾 2025.01.01-2027.12.31 2025
22 山西省农业微生物种质资源保护 山西省农业种质资源保护利用项目 王术荣 2025.01.01-2025.12.30 2025
23 2025年山西省食用菌产业技术体系 山西省现代农业产业技术体系建设项目-首席专家 常明昌 2025.01.01-2025.12.31 2025
24 山西省食用菌产业技术体系副首席专家项目(2025年) 山西省现代农业产业技术体系建设项目-副首席专家 孟俊龙 2025.01.01-2025.12.31 2025
25 2025年山西省功能食品产业技术体系建设项目 山西省现代农业产业技术体系建设项目-副首席专家 朱迎春 2025.01.01-2025.12.31 2025
26 食醋酿造巴氏醋杆菌-乳酸菌复合功能菌剂的产业化应用和推广 山西省专利推广实施资助项目 许女 2025.12.01-2026.12.31 2025
27 以育人功能为核心,山西省博物馆提升公共文化服务效能的路径与对策研究 山西省政府重大决策咨询课题 白锦霞 2025.07.02-2025.10.15 2025
28 育人导向下山西文化遗产活化利用路径研究——以博物馆资源的价值升华与实践进路为中心 山西省艺术科学规划课题 白锦霞 2025.12.04-2027.12.04 2025



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