食品质量与安全专业部分科研成果及奖励情况
序号
项 目 名 称
项目
主持人
获奖
时间
获奖及鉴定情况
1
牛骨汤的加工工艺
朱迎春
2012
国家发明专利(ZL 2011 1 0027825.9)
2
香菇抽提物的生产工艺
郝 林
2010
国家发明专利(ZL 200710061492.5)
3
芦笋皮对动物生理调节作用及其功能因子的研究
冯翠萍
2011
山西省高等教育科技进步一等奖
4
利用高压交变电场处理番茄的方法
王 愈
国家发明专利 (ZL2008 1 0054536.6)
5
黄土高原杏鲍菇、白色金针菇工厂化高效栽培技术
常明昌
2014
省级鉴定达到国际领先水平
6
珍稀菇类姬松茸、茶薪菇、黄伞、灵芝的开发和利用
省级鉴定达到国际先进水平
7
黄土高原北冬虫夏草高效栽培技术
8
豆类活性蛋白质生理功能的比较
郝利平
2009
省级验收优秀
9
植物多肽食品的酶法生产与加工技术研究
刘恩岐
2006
省级鉴定达到国内领先水平
10
多酶分步水解制备黑豆肽及其抗疲劳作用
2008
11
Mozzarella干酪研制及延长保质期的研究
刘会平
12
包衣纳豆及其生产方法
郝林
2013
发明专利(ZL201110103876.5)
13
山西老陈醋净化技术
王如福
省科技进步奖二等奖
2012-J-2-04