1、办学历史悠久，人才培养平台完善

山西农业大学农业食品科学与工程专业是我校历史最悠久的专业，他的前身为农产品贮运与加工专业，1984年9月筹办，1985年开始招生，1996年农产品贮运与加工专业改为食品科学与工程专业。2011年食品科学与工程专业被评为山西省品牌专业，依托我校食品科学与工程一级学科硕士授权点，人才培养平台建设完善。拥有“山西省黄土高原食用菌提质增效协同创新中心”、“山西省农畜产品加工研究生教育创新中心”、“山西省食用菌工程技术研究中心”、“农产品加工及贮藏工程”山西省重点建设实验室、“食品科学与安全”山西省实验教学中心等科研教学平台，食品研究所、食用菌科技服务中心2个科技服务组织。

2、师资力量雄厚，队伍结构合理

该专业有19名专任教师和4名专任实验教学人员，其中教授3人、副教授8人、讲师8人、山西省教学名师1人，山西省“131”领军人才2人。专任教师队伍中有8人具有博士学位，还有2名老师博士在读。该专业立足于山西地方经济的发展，在食品科学、农产品加工及贮藏工程、食品营养、粮食油脂及植物蛋白工程等方面形成了稳定的教学研究团队。

3、实验、实践教学条件优越

食品科学与工程专业拥有果蔬加工实验室、果蔬贮运实验室、粮油加工实验室、畜产品加工实验室、食品工程实验室、食品机械实验室，总面积近5000余m²，仪器总价值3000余万元，同时建有“食品科学与安全”山西省实验教学中心1个，拥有果汁、饼干和发酵乳等生产线、实验梯度冷库和葡萄酒窖。同时学院拥有先进的教学实习实验条件，与山西汾酒集团、平遥冠云牛肉集团公司、山西陈醋集团、太原双合成食品有限公司、太原六味斋实业有限公司、六和集团、白象集团、蒙牛集团等国内著名的“中华老字号”以及新兴食品企业，建立了稳定的实习基地和人才培养合作；坚持与美国、日本、加拿大、俄罗斯等国开展广泛的学术交流活动。学生实习领域不断拓展，基地建设出现了稳步发展的良好势头。

4、人才培养理念先进，培养方案完善

遵循人才培养的规律，根据社会不同岗位对人才的需要，培养从事食品贮运加工、食品工程设计和管理的高级科技人才。要求学生系统掌握化学工程、食品工程、生物工程及食品工艺的基本理论和技术，具有一定的食品工艺设计、设备选型及配套、新产品开发、食品品质分析、监控、检验等方面的能力。学生毕业后可在各级食品、轻工、商业、外贸、检验、检疫等企事业单位从事科研、教学和管理等方面的工作。

5、满足社会需求和发展战略

目前国家重点支持山西省资源转型发展，并在国发〔2017〕42号文件中明确指出山西要发展特色农业、精品农业，建设农产品优势区，打造“农谷”综合性、专业性科创中心；山西省2017年政府工作报告中作出在山西农业大学所在地-太谷县，建设山西“农谷”的战略部署，以山西农业大学为主体建设农业科技创新城，重点加强对功能食品的科研投入，建设全国功能食品综合示范区。把学科建设、人才队伍建设、研究开发、转化推广等工作与山西区域建设结合起来，实现国家战略和山西综改创新发展。