一、个人简介

陈园园，1989年出生，博士，硕士研究生导师。2019年6月，加入山西农业大学食品科学与工程学院（农产品贮藏保鲜研究所）工作。主要从事园艺采后真菌病害防控、天然抑菌成分发掘与利用、农产品贮藏保鲜及果实品质调控等相关研究。

二、代表性论文

1.Chen, Y., Li, Y., Zeng, Y., Li, L., Zhang, X., Zhou, Z., 2026. Preservation of “yuluxiang” pear using chitosan–citral composite coating: physical protection and resistance induction. Postharvest Biol. Technol. 236, 114243. (SCI,中科院1区Top)

2.Chen, Y., Zeng, Y., Li, Y., Ye, Z., Li, L., Zhou, Z., 2025. Antifungal effects of citral againstAlternaria alternatain postharvest pear fruit and its potential mechanism. Postharvest Biol. Technol. 223, 113424. (SCI,中科院1区Top)

三、主要科研项目

1.柠檬醛-壳聚糖复合涂膜增强梨果实采后抗病性的分子机制研究（2026BQ57），山西农业大学优秀博士启动项目，2026.01-2028.12，主持；

2.CS-CIT涂膜对玉露香梨贮藏品质及抗性的影响（CXGC2025068），山西农业大学科技创新提升工程，2025.06-2027.12，主持；

3.基于低压静电场与多因素协同的黄花菜保鲜技术研究（CXGC2023034），山西农业大学科技创新提升工程，2023.03-2025.12，主要参与；

4.食醋酿造过程中主要危害物质的快速检测新方法研究（202202130501011-02），山西省重点研发项目子项目，2023.01-2025.12，主要参与。