李奇，女，汉族，博士，山西农业大学食品科学与工程学院讲师。

博士和硕士毕业于南昌大学（食品科学与技术国家重点实验室）。主要研究方向：食品营养与健康，侧重于研究天然活性物质及其生物活性。参与国家重点研发计划和国家自然科学基金面上项目。以第一作者或共同一作在国际学术期刊上发表SCI论文5篇，其中1区TOP的文章3篇，申请专利1项。

近期论文

1. Qi Li, Weijie Wu, Xiangjun Fang, Hangjun Chen, Yanchao Han, Ruiling Liu, Ben Niu, Haiyan Gao*. Structural characterization of a polysaccharide from bamboo (Phyllostachys edulis) shoot and its prevention effect on colitis mouse. Food Chemistry, 2022, 132807.（中科院1区 Top期刊 IF=9.231）

2. Qi Li, Weijie Wu, Hangjun Chen, Xiangjun Fang, Yanchao Han, Mingyong Xie*, Haiyan Gao*. In vitro fecal fermentation characteristics of bamboo shoot (Phyllostachys edulis) polysaccharide. Food Chemistry: X, 2021, 11, 100129. （中科院1区 Top期刊 IF=6.443）

3. Qi Li, Xiangjun Fang, Hangjun Chen, Yanchao Han, Ruiling Liu, Weijie Wu*, Haiyan Gao*. Retarding effect of dietary fibers from bamboo shoot (Phyllostachys edulis) in hyperlipidemic rats induced by a high-fat diet. Food & Function, 2021, 12, 4696-4706. （中科院二区期刊 IF=6.317）

4. Qi Li, Linyan Li, Qiqiong Li, Junqiao Wang*, Shaoping Nie, Mingyong Xie. Natural  polysaccharides on intestinal microbiota in inflammatory bowel diseases: An overview. Foods, 2022, 11(8), 1084. （中科院2区 期刊 IF=5.561）

5. Weijie Wu#, Qi Li#, Hangjun Chen, Xiangjun Fang, Ben Niu, Ruiling Liu, Honglei Mu, Haiyan Gao*, In vitro fermentation characteristics of the dietary fiber in bamboo (Phyllostachys edulis) shoots and its regulatory effects on intestinal microbiota and metabolites. Food Chemistry, 2022, 已接收（中科院1区 Top期刊 IF=9.231）

专利：

[1] 谢明勇; 李奇; 胡婕伦; 聂少平. 一种黑灵芝多糖口含片的制备方法（专利号：CN201810162466.X）.

参与科研项目

1. 国家重点研发计划，碳水化合物多尺度结构表征与健康功能及其构效关系（项目编号：2017YFD0400203-04）

2. 国家自然科学基金面上项目，茭白采后细胞壁多糖代谢及转录调控机制（项目编号：32072285）