欢迎访问山西农业大学食品科学与工程学院!
在校生教职工考生校友 农大主页 加入收藏
副教授
师资队伍
当前位置: 首页>>师资队伍>>副教授、副研究员>>副教授>>正文

郑丹

发布时间:2024年02月28日 16:28    作者:    来源:    点击率:







姓名:

郑丹

职务:


职称:

副教授

学位:

博士

毕业院校:

北京林业大学

研究方向:

植物有效组分提取

多糖改性及其功能材料的开发与利用

电子邮箱:

zhengdan@sxau.edu.cn


简介:



一、个人基本情况

  郑丹,1994年出生,博士,硕士研究生导师,20217月加入山西农业大学食品科学与工程学院工作。主要从植物有效组分提取及功能化利用、天然多糖结构改性及其功能材料构建与应用研究,包括天然多糖基智能食品包装材料、抗菌材料、营养/药物递送材料等。担任Particuology、《化学通报》等国内外期刊审稿人。

二、教育背景

2016.9-2021.6  北京林业大学  博士

2012.9-2014.6  北京林业大学  本科

三、教学工作

主授课程:《食品营养学》、《食品分析》、《食品质量与安全综合实验》等本科生课程。

四、主要科研项目

1. 山西省基础研究计划项目,贻贝粘附机理启发的多功能天然多糖水凝胶的制备及性能研究,202103021223165,主持。

2. 山西农业大学博士科研启动专项,仿生单宁酸-纳米复合物用于天然多糖水凝胶抗菌性能的研究,2021BQ91,主持。

3. 山西省博士毕业生、博士后研究人员来晋工作奖励科研项目,用于SERS智能传感的多功能纤维素水凝胶的制备及性能研究,SXBYKY2022023,主持。

4. 山西省基础研究计划项目,蛋黄颗粒在超声协同钠离子诱导下的解离机制与盐诱导凝胶特性的构效关系研究,202303021211093,参与。

5. 国家自然科学基金面上项目,基于MXene的双响应分子印迹分离材料的构建及性能研究,2020.01-2023.12,参与。

五、代表性成果

1. Zheng D, Zhao J, Tao Y, et al. pH and glutathione dual responsive nanoparticles based on Ganoderma lucidum polysaccharide for potential programmable release of three drugs[J]. Chemical Engineering Journal, 2020, 389: 124418. (中科院一区Top, IF = 15.1)

2. Zheng D, Cao S, Li D, et al. Fabrication and characterization of chitosan/anthocyanin intelligent packaging film fortified by cellulose nanocrystal for shrimp preservation and visual freshness monitoring[J]. International Journal of Biological Macromolecules, 2024, 264. (中科院一区Top, IF = 7.7)

3. Zheng D, Yu Z, Zhang X, et al. Enhancing salt-induced gelation of egg yolk granules through pH-ultrasound combined treatment: A physicochemical and microstructural analysis[J]. Ultrasonics Sonochemistry, 2024, 111: 107101. (中科院一区Top)

4. Zheng D, Zhao J, Li Y, et al. Self-Assembled pH-Sensitive Nanoparticles Based on Ganoderma lucidum Polysaccharide–Methotrexate Conjugates for the Co-delivery of Anti-tumor Drugs[J]. ACS Biomaterials Science & Engineering, 2021, 7(8): 3764-3773. (中科院二区, IF = 5.8)

5. 郑丹, 李晓敏, 何静, 雷建都.响应曲面法优化白木香叶总黄酮提取工艺及其纯化[J]. 北京林业大学学报, 2017, 39(08) : 104-110. (中文核心)

6. Yu Z, Gao Y, Jia X, Cui S, Ma L, Zheng D, Li X, Li L, Zhang L, Chen Y. Recent advance in high-intensity ultrasound modification of blue food protein: Mechanisms, functional properties and structural alterations[J]. Trends in Food Science & Technology, 2023: 104271.

六、授权专利

1. 一种具有pH响应的灵芝多糖-苯硼酸-甲氨蝶呤结合物载药纳米粒子及其制备方法, ZL 201810419924.3.

2. 一种具有pH氧化还原双重响应的灵芝多糖基结合物载药纳米粒子及其制备方法, ZL 201910531346.7.

 


上一条:侯潞丹
下一条:李永

关闭