1、个人简介：

刘亚平，女，1976年生，汉族，党员、山西介休人，山西农业大学食品科学与工程学院食品工程系教师，博士，副教授，食品工程系主任。主要从事果蔬贮运保鲜与采后生理、食品物流与包装方面的教学与科研工作。电子邮箱：lyp0357@126.com

2、学习经历：

2007-2012：西北农林科技大学食品科学与工程学院，博士就读，获博士学位。

2001-2004：山西农业大学食品科学与工程学院，硕士就读，获硕士学位；

1995-1999：山西农业大学食品科学系（现名：食品科学与工程学院），本科就读，获学士学位。

3、工作经历：

1999-2004：山西农业大学农业工程系（现名：工学院），助教，辅导员，系团总支副书记；

2004-2012：山西农业大学食品科学与工程学院，讲师（2004-2007任学院团总支书记）；

2013-至今：山西农业大学食品科学与工程学院，副教授，系主任（2013年3月）。

4、发表文章：

录用和发表论文10余篇，近五年发表论文如下：

壳聚糖涂膜处理对冷藏砂糖橘冷害和品质影响，核农学报，通讯作者，录用待刊。

近红外光谱在砂糖橘果形指数分析中的应用，山西农业大学学报，通讯作者，2014。

采后失水处理对葡萄电学特性的影响，农业机械学报，第一作者，2012。

采前壳聚糖处理对红地球葡萄品质和内源激素的影响，核农学报，第一作者，2012。

葡萄冷藏中电学参数与质地特性变化规律，农业工程学报，第一作者，2011。

5、教改和科研项目：

①主持项目

主持山西省教改项目，果蔬贮运学融合教学模式探索与实践，项目编号：J2015030，2015/01-2017/12，在研。

主持山西省青年科技基金，壳聚糖诱导苹果抗损伤作用及机理研究，项目编号：刘亚平 2014021027-2，2014/01-2016/12，在研。

主持山西农业大学引进人才博士科研启动项目，葡萄物流中的保质减损技术研究，项目编号：2013YJ33，2014/01-2016/12，在研。

主持山西省高校科技研究开发项目，水溶性壳聚糖系列保鲜剂的研制及其应用研究，项目编号：20111007，2011/07-2013/12，已结题。

主持山西农业大学科技创新项目，壳聚糖在果蔬保鲜方面的应用研究，2007-2009，已结题。

②参与项目

参与科技部“十二五”国家科技支撑计划项目，果蔬产品物流技术与装备集成综合示范及推广应用,项目编号：2012BAD38B09,2012/01-2015/12，在研。

参与国家爱自然基金项目：电场诱导贮藏番茄电磁生物效应发生的机制研究，已结题。

6、教材专著：

食品物流学，中国农业大学出版社，待出版，副主编

食品贮运学实验，中国农业出版社，2014年出版，参编。

休闲食品加工技术与配方，中国纺织出版社，2011年出版，参编；

7、科研成果：

主持起草山西省地方标准1项。