中国农业科学院农产品加工研究所王强研究员一行来校交流指导

2026年6月4日-5日，中国农业科学院农产品加工研究所王强研究员、张金闯副研究员应邀来我校进行学术交流与指导。校党委副书记、校长孔照胜会见了来访专家，并就我校合署改革、人才培育、山西小杂粮高质量发展等方面进行了深入交流。

来校期间，王强研究员一行参观了我校后稷实验室、食品科学与工程学院龙城校区实验室。

随后，王强研究员作了题为《发展新质生产力，推动农产品加工业高质量发展》的专题学术报告。报告由学院王晓闻教授主持。报告会上，王强研究员系统阐释了新质生产力的时代背景、战略意义与深刻内涵，指出新质生产力是以创新为主导、摆脱传统路径，具备高科技、高效能、高质量特征的先进生产力质态，其核心在于加强颠覆性技术和前沿技术研究与关键核心技术协同创新，统筹推进传统产业升级、新兴产业壮大、未来产业培育，形成新产业、新模式、新动能、新业态。随后，他深入剖析了当前我国农产品加工业面临的突出挑战与颠覆性技术，并结合团队最新研究成果，以高油酸花生、AI辅助磷脂酶定向进化及其在油脂脱胶的创新应用、高水分挤压新型植物基肉制品加工技术为例，深入阐述了新质生产力助推农产品加工业高质量发展的创新思路。

报告结束后，王强研究员、张金闯副研究员在我院龙城校区会议室进行了座谈交流。院长张立新教授首先对王强研究员一行的到来表示热烈欢迎，并详细介绍了山西农业大学和我院的历史沿革、学科建设以及人才培养等基本情况。王强研究员和张金闯副研究员随后对其科研团队的研究方向、研究平台和主要科研成果进行了全面介绍。交流环节，双方围绕杂粮资源开发、农产品精深加工、植物蛋白结构与功能调控、学科发展、产学研协同创新、成果转化等方面展开了深入交流与合作洽谈。山西作为小杂粮王国，杂粮资源丰富，发展杂粮精深加工产业前景广阔。王强研究员团队在植物蛋白加工领域的技术优势和前沿成果，为双方未来在杂粮蛋白资源高值化利用、植物基食品开发等方面的深度合作奠定了良好基础。双方一致表示，将以此次交流为契机，进一步加强科研合作与人才联合培养，推动产学研深度融合，共同助力农产品加工业高质量发展。

王强研究员为国际食品科学院院士，2021、2023年中国工程院院士增选有效候选人，入围全球前2%顶尖科学家“终身科学影响力榜单”，长期从事粮油加工与营养健康领域科学研究。其带领植物蛋白结构与功能调控创新团队针对“植物蛋白结构与功能调控”领域重大科学问题，以“基础理论创新—关键技术突破—重大产品开发”为主线，取得了系列原创性科技成果，创制了植物蛋白基肉、植物基酸奶等系列颠覆性加工技术，引领了产业发展方向。