2026年4月29日下午，兰州交通大学生物与制药工程学院孟宪刚教授受邀来我院展开学术交流，在崇实楼517会议室作了精彩的学术报告。报告由食品科学与工程学院副院长王愈教授主持，学院多位教师和研究生参加。

孟宪刚教授是甘肃省政协委员，甘肃省蔬菜发酵行业技术中心主任，甘肃省藻类工程中心教授;甘肃省“陇原英才”、“甘肃省五四青年奖”获得者;兰州市特色产业发展智库;甘肃省农林食品生物教学指导委员会委员。

孟宪刚教授出版专著4部，申请发明专利5项，实用新型专利5项。在《微生物学报》、《食品科学》、《生物工程学报》、《食品工业科技》、《食品与发酵工业》、J. Asian Food Science、Frontiers in Microbiology、J.Agricultural and food chemistry等国内外期刊发表论文20余篇。

此次报告中，孟宪刚教授以甘肃省“浆水”为研究主题，介绍了蔬菜发酵、药食同源中药材发酵中的有益菌种，及对“四高”的有效作用，并对其团队多年来在蔬菜发酵和药食同源中药材发酵开展的研究和获得的成果进行了详细介绍。

会场学术气氛活跃，孟宪刚教授与学院师生就微生物菌种及固态、液态发酵差异等技术问题进行了深入探讨交流，为师生们后续的科研工作提供了重要的启发与指导。