凛冬时节，酒香暖人。11月27日，我院葡萄与葡萄酒工程专业举办了一场别开生面的“葡萄酒品鉴活动”——“雪醅初酿冬始天，玉露凝香暖岁筵”。

“龙行高校”中国葡萄酒校园公开课，是中国酒业协会葡萄酒分会倾力打造的全国性葡萄酒文化普及项目，旨在将世界葡萄酒知识带入高校课堂，推动青年学子对葡萄酒文化的认知与热爱，助力中国葡萄酒产业的国际化视野与本土化表达。自启动以来，已在多所高校掀起品鉴与思辨的热潮，成为连接学术、产业与文化的桥梁。

本次公开课的主会场选在淮阴师范学院，同步在全国55所高校同步进行。特邀来自澳大利亚、新西兰两国政府及知名酒庄的行业代表，通过线上线下联动的方式，带来一场兼具专业深度与感官体验的沉浸式课程。

本次活动由我院葡萄与葡萄酒工程专业任志远老师主讲。公开课期间，同学们在线聆听澳新产区特色葡萄酒专题讲座，在专业指导下从外观、香气、口味三维度，细细品鉴8款澳新产区优质佳酿。在味蕾与嗅觉的碰撞中，大家感受异域葡萄酒的独特魅力，深入了解其酿造工艺与文化内涵。

本次澳新专场活动，不仅为高校学子搭建了近距离接触国际优质葡萄酒的实践平台，更通过“产学研”联动模式，拓宽了同学们的国际视野，加深了对中外葡萄酒产业差异与融合发展的认知，进一步夯实了中国葡萄酒文化自信。这场兼具专业性与趣味性的公开课，既播下了青年一代探索葡萄酒产业的种子，也为中国葡萄酒事业对接国际资源、培育新生力量注入了强劲动力，未来可期！