11月30日下午，南京财经大学党委教师工作部部长、人事处处长，食品科学与工程学院杨文建教授受邀来我院展开学术交流，在崇实楼615会议室作了精彩的学术报告。报告由食品科学与工程学院副院长冯翠萍教授主持，学院多位教师、研究生及本科生参加。

杨文建教授是国家“万人计划”科技创新领军人才，国家“万人计划”青年拔尖人才、国家重点研发计划项目首席科学家、江苏省高校科技创新团队带头人、江苏省“333高层次人才工程”中青年领军人才、江苏省“青蓝工程”中青年学术带头人、江苏省“六大人才高峰”高层次人才。全球食品科学与技术高产作者、全球前2%顶尖科学家榜单。荣获江苏省科学技术奖一等奖、教育部科技进步二等奖、中国商业联合会科技进步特等奖等多个省部级奖励。

此次报告中，杨文建教授介绍了食用菌采后保鲜和加工的产业现状，并对其团队多年来在食用菌减损保质以及高值化利用方面开展的研究和获得的成果进行了详细介绍。

会场学术氛围浓厚，反响热烈，杨文建教授与学院师生就纳米包装保鲜、脉冲强光预处理等技术问题进行了深入探讨交流，为师生们后续的科研工作提供了重要的启发与指导。