4月11日上午，国家粮食和物资储备局科学研究院粮食品质营养研究所王綪博士应邀在勤学楼314为我校师生作了题为“基于代谢组和蛋白质组学的储藏稻谷品质影响机制的研究”的学术讲座。50余名师生参会，讲座由食品学院副院长王愈教授主持。

报告内容围绕我国三大主粮之一稻谷展开，以我国代表性粳稻南粳9108和籼稻鉴真2号为对象，从储藏对稻谷品质和结构特性的影响、非靶向代谢组学和TMT定量蛋白质组学对稻谷储藏品质劣变机制三个方面开展研究，系统的介绍了稻谷储藏品质劣变机制的研究思路和该团队获得的相关成果。

讲座后，参与师生与主讲人就稻米储藏中涉及的品质劣变机制以及今后的研究方向进行了互动交流，热烈讨论，会场学术氛围浓厚，反响热烈。