2011年科研项目
发布时间:2012年04月06日 00:00 作者: 来源: 点击率:次
序号 |
项目来源 |
项目名称 |
主持人 |
1 |
横向合作 |
无糖发酵饼干的研制 |
郝利平 |
2 |
横向合作 |
远红外线微波联合干燥红枣的研究 |
郝利平 |
3 |
山西省教育厅 |
水溶性壳聚糖系列保鲜剂的研制及其应用研究 |
刘亚平 |
4 |
山西省自然基金委 |
醋酸菌A32菌株细菌素分离纯化及基因定位 |
郝林 |
5 |
山西省科技攻关计划项目 |
熏醅对山西老陈醋特征功效成分及其抗氧化活性影响研究 |
郝林 |
6 |
山西省留学人员管理委员会办公室 |
电场调控果实应激效应发生的贮藏模式研究 |
王愈 |
7 |
横向合作 |
肉制品加工中蛋白和脂肪氧化与N-亚硝胺的关系研究 |
杨华 |
8 |
横向合作 |
老陈醋日晒捞冰陈化技术 |
王如福 |
9 |
863计划子课题 |
山西老陈醋大曲强化及催陈关键技术研究 |
王如福 |