苏静，博士，生物工程系副主任，硕士生导师，主要从事食品微生物、食品风味化学，食品活性成分的提取和功能方面的研究。主持国家青年基金项目一项，主持省级科研项目一项，参与国家自然基金项目一项。入选2018年度山西省“三晋英才”支持计划青年优秀人才。主要承担《食品微生物学》《生物分离工程》、《发酵工程与设备》、《葡萄酒工艺学》等课程。

学习简历

2011/09-2016/06 西北农林科技大学 食品科学与工程学院 食品科学 博士

2007/09-2010/07 山西大学 生命科学学院 食品科学 硕士

2003/09-2007/07 山西大学 生命科学学院 生物工程 学士

工作简历

2016/07-至今 山西农业大学 食品科学与工程学院

代表性论文

Jing Su#, Tao Wang, Yun Wang, Yingying Li, Hua Li*, The use of lactic acid-producing, malic acid-producing, or malic acid-degrading yeast strains for acidity adjustment in the wine industry.Applied Microbiology and Biotechnology, 2014, 98(6):2395-2413

Jing Su#, Tao Wang, Yingying Li, Jing Li, Yu Zhang, Yun Wang, Hua Wang*, Hua Li*. Antioxidant properties of wine lactic acid bacteria: Oenococcus oeni. Applied Microbiology and Biotechnology, 2015, 99(12):5189-5202

Hua Li, Jing Su, Wen Ma, Anque Guo, Zuhua Shan, Hua Wang *, Metabolic flux analysis of Saccharomyces cerevisiaein a sealed winemaking fermentation system. FEMS Yeast Research, 2015, 15(2): 1-9

Tao Wang, Hua Li*, Hua Wang,Jing Su, Multilocus sequence typing and pulsed-field gel electrophoresis analysis of Oenococcus oeni from different wine-producing regions of China. International Journal of Food Microbiology, 2015, 199: 47-53

Liu, L., Zhao, H., Peng, S., Wang, T., Su, J., & Liang, Y., et al. Transcriptomic Analysis of Oenococcus oeni SD-2a Response to Acid Shock by RNA-Seq. Frontiers in Microbiology, 2017, 8:1586.

Longxiang Liu, Hongyu Zhao, Shuai Peng, Tao Wang, Jing Su, et al. Three novel structural phenomena in the cellular ontogeny of Oenococcus oeni from northern China. Scientific Reports, 2017, 7(1):11265.

苏静(#)，陈树俊*，张海英，衡玉玮，刘亚斌，无糖核桃乳饮料的工艺研究，食品科学，2008，29(10) ：718~ 720

陈树俊*，苏静，刘诚，张海英，衡玉玮，刘亚斌，老陈醋生产过程中总多酚、总黄酮含量及清除DPPH自由基能力的分析，食品科学，2009，30(17) ：158~ 162

王陶，李华*，王华，苏静，王云，酒酒球菌(Oenococcus oeni)相关生物组学研究进展，食品科学，2014，35(7) ：305~ 310

陈树俊*，冯斌，刘诚，苏静，张海英，刘亚斌，吴夏花，山西老陈醋多酚提取物抗氧化活性研究，食品科学，2012，33(1) ：31~ 34

科研项目

1、还原型谷胱甘肽在酒酒球菌SD-2a抗乙醇胁迫中的作用及机制研究.国家自然科学基金项目, 2018/01-2020/12, 项目编号：31701581，25万，主持，已结题

2、酒酒球菌SD-2a抗逆相关基因表达模式和功能的研究，国家自然科学基金项目, 2015/01-2018/12 ，参与

授权发明专利

沙棘核桃乳及其生产方法，2012.07.25，中国，ZL 2009 1 0073642.3