陈振家 -农大食品学院
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陈振家

发布时间:2018年01月02日 10:04    作者:    来源:    点击率:
姓名:
 陈振家
职务:
 
职称:
 副教授
学位:
 硕士
毕业院校:
 中国农业大学
研究方向:
植物蛋白提取分离及修饰改性;杂粮深加工与产品开发
电子邮箱:
 13453216350@163.com

简介:

1、个人简介

陈振家、男、1981年11月出生,山西晋城人,博士,中共党员,山西农业大学食品科学与工程学院副教授。主讲《食品添加剂》、《粮油加工学》、《食品工艺学概论》等课程。

2、教育经历

2012.08——2016.07   中国农业大学  食品科学与营养工程学院  粮食油脂及植物蛋白工程   工学博士

2003.09——2006.07  山西农业大学  食品科学与工程学院  农产品加工与贮藏工程  工学硕士

1999.09——2003.07  山西农业大学  食品科学与工程学院  食品科学  工学学士

3、工作经历

2006.07-至今  山西农业大学食品科学与工程学院

4、文章

(1)Chen Z, Shi X, Xu J, et al. Gel properties of SPI modified by enzymatic cross-linking during frozen storage[J]. Food Hydrocolloids, 2016, 56(5): 445-452.

(2)陈振家,施小迪,杜昱蒙等. 不同杀菌处理SPI在冻藏过程中的理化特性变化[J]. 农业机械学报, 2016,47(2): 252-257.

(3)陈振家,施小迪,杜昱蒙,姚美伊,郭顺堂. 不同热处理大豆分离蛋白凝胶冻藏特性[J].农业工程学报,2016,32(11):283-289.

5、参与项目

  “十二五”农村领域国家科技计划课题,2012BAD34B04-2,抗极端环境蛋白质加工技术研究与产业化开发,2012.1~2014.12,35万元,结题、参加。 

 “十三五”国家重点研发计划课题,2017YFD0400200,食品营养及生物活性物质的健康功能作用研究,2017.1~2020.12,40万元,在研,参加。

 


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