食品学院2016年硕士研究生复试考试科目及参考书目-农大食品学院
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食品学院2016年硕士研究生复试考试科目及参考书目

发布时间:2016年03月21日 15:46    作者:    来源:    点击率:

专业及代码

复试科目

参考书目

其他说明

085231

食品工程

食品加工工艺学

《食品工艺学导论》(第一版),马长伟主编,中国农业大学出版社,2002年。

同等学力加试食品工程原理、食品营养学

095113

食品加工与安全

农业推广学

《农业推广学》(第三版),汤锦如主编,中国农业出版社,2010年。

同等学力加试食品工程原理、食品营养学

097201

食品科学

食品加工工艺学概论

《食品工艺学导论》(第一版),马长伟主编,中国农业大学出版社,2002年。

同等学力加试食品工程原理、食品营养学

发酵食品工艺学

(食用菌科学方向为食用菌学)

《食品发酵与酿造工艺学》(第二版),何国庆主编,中国农业出版社,2010年。

《食用菌栽培学》,常明昌主编,中国农业出版社,2003年。

同等学力加试食品工程原理、食品营养学

097203

农产品加工及贮藏工程

食品加工工艺学概论

《食品工艺学导论》(第一版),马长伟主编,中国农业大学出版社,2002年。

同等学力加试食品工程原理、食品营养学

同等学力加试科目参考书目:

1.《食品工程原理》,杨同舟主编,中国农业出版社,2010年6月。

2.《食品营养学》(第2版),孙远明主编(面向21世纪课程教材),中国农业大学出版社,2010年2月;

 


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