近3年来中心中心人员共承担各级科研项目30余项。其中，国家“十二五”科技支撑项目1项，“863”课题1项，国家自然科学基金3项，其他省部级项目20多项；经费总额达1800余万元，发表研究论文160余篇，有多篇被SCI、EI等收录，获得国家发明专利授权5项，获得山西省高等学校科学技术奖一等奖一项。中心还获得2011年度山西省科技奉献集体一等奖。

授权发明专利：

王愈，利用高压交变电场处理番茄的方法，ZL200810054536.6

郝林，苦荞甜酒酿的生产工艺，ZL200810055232.1，2011.8.10

郝林，香菇抽提物的生产工艺，ZL200710061492.5，

郝林，多菌种固态发酵醋糟生产蛋白饲料方法，ZL201010202487.3，

朱迎春，牛骨汤的加工工艺，ZL 201110027825.9，2012.11.14

山西省高等学校科学技术奖：

冯翠萍，芦笋皮对动物生理调节作用及功能因子的研究，2011年度山西省高等学校科技进步一等奖.

成果鉴定

郝利平等，无糖发酵功能饼干的研制，2011.12科技厅组织鉴定达国际先进水平

郝利平等，远红外-微波联合干燥红枣技术的研究，2012.4科技厅组织鉴定达国际先进水平

常明昌等，黄土高原杏鲍菇、白色金针菇工厂化高效栽培技术，2014科技厅组织鉴定达国际领先水平

常明昌等，珍稀菇类姬松茸、茶薪菇、黄伞、灵芝的开发和利用，2014科技厅组织鉴定达国际先进水平