围绕人才培养目标的总体要求，按照“厚基础、宽口径、强能力、高素质”培养途径，注重对学生基本理论和基本技能的培养，取得了良好效果。毕业生体质健康合格率均达99%，大学外语四级通过率70%以上，学士学位授予率99%，研究生考取率30%以上，就业率85%以上。

积极引导和鼓励广大学生参与第二课堂教学活动。有20%以上的本科生在实验室里开展了课外实验活动，提高了学生的自主动手能力。学生们参与了多项科技创新项目，一些学生还参加了山西省教育厅教学改革项目——大学生科技创新能力培养的项目，科研能力得到了很大提高，很多毕业生写出了高质量的毕业论文，被评为学校和省级大学生优秀论文，有的已经公开发表。在历届“兴晋挑战杯”竞赛中均获得优良成绩，多次获得山西省大学生创业计划大赛奖励。

学生在所属学院组织下，积极开展社会活动，经常组织扶贫助残、环保宣传、“三下乡”等志愿者服务活动，强化了学生社会意识和爱国情操，增强了学生的社会责任心，赢得了社会的广泛好评。多次获得山西省“优秀实践队”称号。有98%的学生向党组织积极靠拢，递交了入党申请书。

近五年来，毕业生的就业情况总体看好。国内许多大中型企业如“蓝顿旭美食品有限公司”、“新希望六和股份有限公司”、“太原双合成食品有限公司”、“广灵县山地菌业有限公司”、“北京雨润肉类加工有限公司”、“山西红番茄食品有限公司”等，每年经常到学校来招聘员工，这些企业认为山西农业大学食品质量与安全专业的学生朴实，刻苦，敬业，基础知识扎实，许多应聘的毕业生已经走上企业的重要岗位，成为企业技术和管理的骨干。近5年毕业生的平均就业率达85%以上。详细的人才培养质量和社会评价见佐证材料。