序号

实验名称

1

原料肉的品质评定

2

猪肉香肠的加工

3

牛肉干的加工

4

烤肉仔鸡的加工

5

脱骨扒鸡的加工

6

乳的分离

7

冰激凌的加工

8

凝固性酸奶的加工

9

莫兹瑞拉干酪的制作

10

配制型乳酸饮料的制作

11

鲜蛋的卫生检验

12

咸蛋的加工

13

变蛋的加工